每到菠蘿季節，我們經常在各水果店看到菠蘿的身影。看到菠蘿，通常用鹽水浸泡。那麼，菠蘿爲啥要用鹽水泡？
那麼菠蘿爲啥要用鹽水泡
用鹽水浸泡菠蘿主要是因爲菠蘿中含有非常豐富的蛋白酶。這個蛋白酶直接接觸嘴脣和舌頭會刺激皮膚粘膜，有時會刺痛，有時會麻木，感到非常不舒服。選擇鹽漬可以在最短的時間內去除菠蘿中的蛋白酶，避免刺激現象。另外，用鹽水浸泡也不影響菠蘿的營養價值，可以補充人體所需的果酸、果糖、纖維素。
菠蘿不能和雞蛋一起吃。雞蛋裏含有很多蛋白質。菠蘿裏含有豐富的蘋果酸。兩者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。不能和牛奶一起吃。菠蘿含有豐富的蘋果酸，牛奶含有大量的蛋白質。兩者同時食用，菠蘿蘋果酸會使牛奶蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
菠蘿用鹽水浸泡後，不僅可以減少過敏的可能性，還可以使菠蘿更加美味甜美。但是，菠蘿並不是越用鹽水浸泡越好，浸泡也不是馬上就能達到預期的效果。一般來說，醃製菠蘿的時間控制在30分鐘以內比較好。希望這篇回答能幫助到您！
