菠蘿是一種熱帶水果，外觀和鳳梨長的很像，那這兩者有什麼區別呢？又是爲什麼，在吃菠蘿前需要用鹽水浸泡一下呢？讓我們一起來看看吧。
菠蘿雖然和鳳梨長得很像，但是仔細看就會發現菠蘿葉子邊緣會有許多的鋸齒的，摸上去會比較的扎手，並且葉片摸着也很薄，成熟菠蘿的葉子顏色整體會偏黃。
而鳳梨的葉子邊緣處並沒有鋸齒，摸起來十分的圓滑並且葉片比較厚實，顏色會更加的翠綠，整個看起來要比菠蘿葉子更加的濃密。
牙眼就是菠蘿身上的堅硬的外殼鎧甲，仔細看的話就會發現牙眼凹槽爲橙紅色，所以菠蘿整體顏色看上去是偏黃的。
成熟的鳳梨牙眼凹槽是深綠色，顏色和葉子顏色相近，因此鳳梨整體看起來顏色會偏綠，有點像沒熟的菠蘿。
將菠蘿的外皮削開之後菠蘿裏面會有刺，需要用專門的工具將其去除才行，所以菠蘿一般會被削成螺旋狀。
而鳳梨削開外皮之後是沒有內刺的，所以菠蘿削皮之後可以直接食用。
菠蘿果肉纖維含量相對較多，果肉的口感也偏硬，另外菠蘿直接吃會刺激口腔黏膜，需要鹽水浸泡才能吃。
鳳梨的果肉纖維含量比較少，所以吃起來口感比較細膩，會更加的軟糯清甜。
菠蘿當中含有一種“菠蘿朊酶”成分，部分過敏性體質人羣食用菠蘿之後會因其出現過敏反應，其表現爲食用菠蘿不久後出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難等不適症狀。但鹽水能破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，所以將菠蘿浸泡一下再去吃能夠減少過敏症狀的發生。
菠蘿當中的“菠蘿朊酶”是蛋白質組成的，食用之後會對口腔黏膜以及舌頭造成刺激，使得口腔產生一種麻木感，另外菠蘿當中含有草酸成分，這樣也會讓菠蘿吃起來有點微微發澀，但在吃菠蘿前如果能先用鹽水浸泡半小時的話就能去除菠蘿當中的菠蘿朊酶以及部分草酸，這樣就能讓菠蘿的口感更好。
