現在正是到了菠蘿上市的季節，大街小巷隨處可見菠蘿，但是聽說吃菠蘿之前是要用水浸泡的，那麼菠蘿用鹽水泡還是糖水泡呢？
鹽水浸泡。
菠蘿中攜帶菠蘿朊酶，這種物質具有一定的致敏性，對這種成分過敏者，食用後容易出現嘴脣紅腫、舌頭髮麻等不適症狀，而食鹽可以分解破壞這種物質，降低過敏的機率，糖分對此類成分沒有分解作用，因此，一般建議是用淡鹽水浸泡。
可以。
雖然菠蘿通常是用淡鹽水浸泡的，但也不是說用糖水浸泡就是不行的，糖水泡菠蘿，可以讓菠蘿變得更甜，改善菠蘿的食用口感，如果你覺得菠蘿很酸的話，建議你先用鹽水浸泡後，再用糖水泡一小會就好了。
菠蘿中存在一種致敏成分，用鹽水浸泡可以分解這類成分，進而降低吃菠蘿過敏的機率。
食鹽可以分解菠蘿中的有機酸性物質，讓菠蘿的甜味釋放出來，改善食用口感。另外，菠蘿中的草酸會抑制人體對鈣鐵的吸收，淡鹽水可以中和其酸性，進而減少對人體的不利影響。
30分鐘。
淡鹽水浸泡菠蘿的時間太短，會殘留大部分的菠蘿朊酶，去致敏性成分的作用不是很明顯。
如果浸泡的時間很長的話，那麼就很有可能會讓菠蘿帶有嚴重的水味，影響菠蘿的食用口感，而且還會讓菠蘿中大部分的營養物質流失在水中，降低菠蘿的食用價值。因此，一般建議浸泡30分鐘左右就好了。
現在正是到了菠蘿上市的季節，大街小巷隨處可見菠蘿，但是聽說吃菠蘿之前是要用水浸泡的，那麼菠蘿用鹽水泡還是糖水泡呢？
1、適量放鹽即可。很多人在浸泡菠蘿時，就想着多放點鹽，菠蘿就更加好吃，但其實一般放1-2勺就可以了，放多了反而不利於食鹽的溶解，讓菠蘿表面也帶有鹹味。
2、用涼開水浸泡爲宜。菠蘿中的維生素含量豐富，且不耐高溫，在高溫下易失去活性，因此，一般不建議菠蘿用熱水浸泡，以涼開水浸泡爲宜。
3、泡完後可直接食用。菠蘿用淡鹽水浸泡完後，是可以直接食用的，不需要用水沖洗。如果你放的鹽很多，並且帶有明顯的鹹味的話，那麼就需要用水沖洗一下了。
4、吃多少泡多少。菠蘿的糖分含量豐富，切開後不耐儲存，泡多了沒吃完的話，容易引起食物變質。
