菠蘿氣味芬芳，味道甜美，還含有豐富的維生素C，很多人喜歡食用，但是都說菠蘿需要用鹽水浸泡，想知道菠蘿不用鹽水泡能吃嗎？菠蘿不泡鹽水吃了咋辦？
成熟菠蘿不用鹽水泡可以吃。
坊間傳聞，菠蘿用鹽水泡的原因是因爲菠蘿麻嘴，用鹽水浸泡之後就不麻嘴了。這種說法其實是錯誤的，菠蘿麻嘴是因爲其中含有菠蘿朊酶，具有一定的分解鹼性氨基酸和芳香族氨基酸的作用，劑量過大會刺激口腔粘膜導致不適。
菠蘿朊酶主要存在於菠蘿的皮、芯和刺中，成熟菠蘿的菠蘿朊酶含量低於未成熟菠蘿的含量。因此成熟的菠蘿肉不需要用鹽水泡。
成熟菠蘿肉本身不含有多少菠蘿朊酶，即使不用鹽水浸泡食用了影響也不大，因此未出現不適的話，就不用額外進行什麼操作。
1、如果出現了嘴巴、舌頭髮木等口腔不適的情況，可以多喝一些溫水，促進口腔中菠蘿朊酶的代謝，緩解不適。
2、如果出現了紅腫等過敏症狀，可以食用一些抗過敏的藥物，有嚴重的不適情況或者呼吸不暢的話，需要及時去看醫生，避免出現其他不適。
菠蘿用鹽水泡10分鐘即可。
用鹽水泡菠蘿，主要的作用就是使菠蘿朊酶和有機酸溶解出一部分，這樣菠蘿的刺激性成分和酸味成分降低，會使菠蘿嚐起來更甜，因此通常浸泡10分鐘左右就可以了。時間過長會導致甜味成分大量溶出，影響口味。
菠蘿可以用鹽水泡、溫開水泡、涼白開泡，完全成熟的也可以不泡。
菠蘿中含有的菠蘿朊酶會是蛋白質變性，因此會刺激口腔粘膜，而有機酸會刺激口腔粘膜，增強其敏感性，導致菠蘿朊酶的作用更強。而菠蘿朊酶、菠蘿有機酸等成分都有一定的水溶性，因此菠蘿用鹽水、溫開水、涼白開浸泡有同樣的作用。當然啦成熟菠蘿中的菠蘿朊酶含量會降低，這種菠蘿不浸泡也可以吃。
菠蘿氣味芬芳，味道甜美，還含有豐富的維生素C，很多人喜歡食用，但是都說菠蘿需要用鹽水浸泡，想知道菠蘿不用鹽水泡能吃嗎？菠蘿不泡鹽水吃了咋辦？
鳳梨不需要用鹽水泡。
鳳梨其實和菠蘿是同一個品種的水果，屬於改良種，菠蘿朊酶的含量更低，因此只要是成熟的鳳梨，就完全不需要用水浸泡，稀釋有機酸和菠蘿朊酶了，因此鳳梨可以直接食用，不需要用鹽水泡。
能吃。
菠蘿蜜中不含有菠蘿朊酶等有刺激的成分，菠蘿蜜的成分比較簡單，主要是水分、碳水化合物、膠質、蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素，刺激性小，可以直接食用，不需要用鹽水浸泡。
