正常情況下，橙色的黃花菜一般是不能吃的。具體內容如下：
黃花菜通常又稱爲金針菜，營養價值非常高，含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，有緩解眼睛疲勞、健脾益胃等效果。黃花菜中含有一定量的秋水仙鹼，具有一定的毒性，正常的黃花菜焯水後，其內剩餘的秋水仙鹼一般不會對人體產生影響。但橙色的黃花菜秋水仙鹼含量更大，在熱水裏焯過也不能食用的，否則會刺激胃腸道和呼吸系統，出現中毒的情況，影響身體健康。
需要注意，黃花菜一定要焯熟水後再食用，橙色的黃花菜禁食。黃花菜屬於溼熱的食物，胃腸道不適以及痰多的人羣儘量少食，此外，哮喘病的患者也不宜食用。
