榴蓮中糖分較高，適量食用並不會傷肝，但肝病患者過量食用可能會導致病情加重。榴蓮的好處有提高機體免疫力、促進新陳代謝等，壞處是容易引起上火、便祕等。
榴蓮的營養價值非常高，營養成分有維生素C、鐵、鈣等，而且榴蓮中含有豐富的氨基酸，適量食用可以提高機體的免疫力。同時榴蓮中含有大量的維生素C以及多酚類物質，有抗氧化的作用，可以清除多餘的自由基，避免過度氧化。同時榴蓮中含有較多的水分，能夠促進身體新陳代謝。
榴蓮食用過多很容易引起上火的情況，部分人羣還會有流鼻血、乾咳等現象。孕婦食用過度還容易引起胎熱。榴蓮富含膳食纖維，食用過多容易導致膳食纖維在腸道中膨脹，可能會使腸道變得阻塞，引起大便乾燥、便祕的情況。
