西蘭花和花菜相比，西蘭花更有營養。
西蘭花和花菜都屬於甘藍種的變種，都屬於營養價值較高的蔬菜類食物，但是相比之下，西蘭花比花菜更有營養，因爲每100g的西蘭花中含有的維生素A含量大約是1202μg，而花菜中只含有5μg的維生素A。另外，每100g的西蘭花中含有的鉀離子含量約有200mg，而花菜中只含有17mg。但是其他營養成分大同小異，適當吃對身體有益。
平時生活中建議保持營養均衡，避免攝入過多單一的食物，以免出現營養不良的情況。
