飲食一般會影響血液中的某些指標，可能會對醫生的診斷結果產生影響，因此抽血不能吃東西。
抽血前一般需要空腹，即在抽血前8-12小時內不進食，這是因爲飲食會影響血液中的某些指標，可能會對醫生的診斷結果產生影響。
進食後，身體會分泌胰島素來調節血糖水平，如果在抽血前進食，血糖水平可能會升高，影響醫生對糖尿病等疾病的診斷。
身體也會分泌膽固醇等脂質物質，如果在抽血前進食，血脂水平可能會升高，影響醫生對心血管疾病等疾病的診斷。身體還會分泌胃液等消化液，可能會影響血液成分，如血清蛋白、肝酶等指標，影響醫生的診斷結果。因此，爲了保證抽血結果的準確性，一般建議在抽血前8-12小時內不進食，只能飲用清水。
如果醫生有特殊要求，也可以根據具體情況進行調整。
