一般情況下，血糖高能吃雞蛋炒飯，但如果偏高比較嚴重，就不建議吃。具體分析如下：
1、能
蛋炒飯屬於生活中常見的食物，營養價值豐富，可以爲機體補充營養，有助於補充免疫力和抵抗力。如果糖尿病的患者血糖偏高比較輕微，可以適量的吃雞蛋炒飯，一般不會影響到血糖水平有利於滿足身體需要的能量。
2、不能
如果糖尿病患者血糖上升明顯，就不建議吃雞蛋炒飯，主要因爲米飯中含有大量的澱粉和澱粉，在經過消化道以後，可能會轉化爲糖分儲存在體內。如果進食過多，很可能會造成血糖上升明顯或者不利於糖尿病情的恢復。
當有血糖上升時，需儘快去醫院進行就醫，在醫生的指導下對症治療，平時要養成良好的飲食習慣，戒菸戒酒，以清淡的食物爲主，不要吃含糖分較高的食物，例如各種蛋糕、糖果等。適當進行體育鍛鍊，控制好體重。
