一般情況下，早餐只吃牛奶、雞蛋，是不健康的。具體分析如下：
早餐是一天中最重要的一餐，對於身體健康至關重要。牛奶和雞蛋都是常見的早餐食材，含有多種營養成分。牛奶是一種富含營養的食品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素B族等營養素。這些營養素對於身體健康有很多好處，如促進骨骼發育、增強免疫力、促進新陳代謝等。雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鐵等營養素。這些營養素對於身體健康有很多好處，如促進肌肉生長、增強免疫力、促進鈣的吸收等。雖然牛奶和雞蛋都是營養豐富的食品，但如果只吃牛奶和雞蛋作爲早餐是不夠健康的。因爲牛奶和雞蛋中的營養素並不全面，不能滿足身體所需的所有營養素。此外，如果長期只吃牛奶和雞蛋，還容易造成營養不良，影響身體健康。
因此，建議在早餐時攝入多種食物，以保證身體攝取到各種必需營養素。可以選擇搭配全麥麪包、水果、蔬菜等食物，使早餐更加均衡和營養豐富。
