一般情況下，血糖高可以吃什麼蔬菜餡的包子比較好，對於血糖高的患者來說，可以吃的餡料中最好以蔬菜爲主，而不要選用含糖較高的食物來加工餡料。具體分析如下：
在血糖升高的情況下，在飲食方面一定要控制熱量，同時選擇低糖指數（GI）的食物，這樣才能幫助血糖穩定，減少血糖波動。而包子爲食物中比較受歡迎的一種食品，可以吃的餡料中最好以蔬菜爲主，嘗試做一些以酸菜、苦瓜、韭菜、竹筍、百合、黑木耳等蔬菜爲原料的餡料，這些蔬菜熱量低、營養價值高、口感鮮美，而且糖指數較低，這樣一來，既可以儘量減少血糖升高，又可以補充營養，效果很不錯。此外，也可以嘗試搭配一些瘦肉類，比如雞肉、魚肉、蝦仁、鵪鶉蛋等，以及姜、蒜、蔥等調料，入味道。最後，還可以加入一些非蔬菜的餡料，比如豆腐、木耳、豬肉、香菇等，但都要控制用量，避免熱量攝入過多。
綜上所述，血糖高的時候可以做一些以蔬菜類爲主，瘦肉類、豆腐、木耳等爲輔的包子，既可以滿足食慾，又能幫助控制血糖水平，從而達到可持續的調節血糖的效果。注意如果血糖長時間得不到有效控制，一定要及時到醫院做進一步檢查。
