酸奶，是以新鮮的牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。因酸奶營養豐富，故被專家稱爲“21世紀的食品”、“功能獨特的營養品”等。
原料：酸奶200毫升，柳橙汁100毫升，蜂蜜、果凍粉適量。
做法：將柳橙汁與酸奶充分混合，調入蜂蜜攪拌混合，將果凍粉泡熱水，充分攪拌均勻，將果凍水加入柳橙酸奶汁中，趁混合果凍汁尚未凝固時倒入杯中，冷卻或冰鎮後即可食用。
功效：具有美白皮膚，去除臉部油脂的功效。
原料：甜檸檬果汁100毫升，糖100克，乾白葡萄酒200毫升，櫻桃500克，蛋黃4個，酸奶200克。
做法：
1、將果汁、檸檬汁、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。
2、將櫻桃洗淨，放入熱水中煮5～10分鐘，備用。
3、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，待涼後放在冰箱中讓其完全冷卻。
4、將酸奶和糖攪拌均勻淋在冷卻的湯上即可。
功效：具有調中益氣、袪風溼的功效。
原料：酸奶200毫升，雞蛋2個，白砂糖、精鹽、麪粉、泡打粉各適量。
做法：
1、將酸奶、雞蛋、白砂糖、鹽放在一起攪拌均勻。
2、麪粉適量，泡打粉1小匙，混合均勻後拌入酸奶雞蛋糊中攪拌均勻。
3、鍋裏放食用油塗一下，如果不粘鍋效果很好就不要放油。
4、倒適量麪糊進鍋裏，不必搖晃，等看到煎餅上面顏色變了就可以翻面了。
5、做好的煎餅涼一會，煎餅上面的配料可以根據自己的口味來定，比如沙拉醬、番茄醬、草莓、獼猴桃等。
功效：具有促進消化液分泌的功效。
原料：全麥吐司200克，低脂酸奶80克，蜂蜜、菠蘿、哈密瓜、獼猴桃、西瓜、甜橙、果仁適量。
做法：
1、將吐司放在多士爐中略烤一下，然後切方丁。
2、水果洗淨切小塊備用。將酸奶盛入碗中，調入適量蜂蜜，再加入吐司丁、水果丁和果仁碎攪拌即可。
功效：具有刺激機體免疫系統的功效。
食用酸奶可以促進消化液的分泌，增加胃酸，增強人的消化能力，促進食慾，抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症，抑制腸道腐敗菌的生長，制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症等。此外，經常食用酸牛奶，還可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
大多數人都可以食用，尤其適宜皮膚乾燥之人食用，婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤，可作爲美容食品食用；適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便祕之人食用；適宜高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用。但是不適宜胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者食用。
