轉眼間又來到了一年一度的三伏天，三伏天是一項自古以來就有的傳統習慣，三伏天吃什麼最好？末伏喝什麼茶好呢？下面一起來看看吧！
夏天喝綠茶的好處多，全因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。在夏天綠茶做主料，搭配一些味酸的材料，如：青梅、山楂、洛神花等飲用，具有清熱、生津、防中暑等作用。
百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。泡茶時，茶沏好後色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日裏最好的解暑飲品。
做法：取百合花2克—3克，用開水燜10分鐘左右即可。
做法：將50克桃葉放入杯中，加入500毫升水煎至一小碗的量，涼後即可飲用。此茶能清熱解毒、消炎止癢，適用於有皮膚疾病的人飲用。
材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量。
做法：先把普洱茶放在茶杯或茶碗中，倒入開水。第二次加入開水前泡放入玫瑰花，等茶水溫涼，根據自己口味，放入適量蜂蜜。
功效：夏天肝火旺，易發怒，可以長喝玫瑰普洱茶，舒緩心情。
轉眼間又來到了一年一度的三伏天，三伏天是一項自古以來就有的傳統習慣，三伏天吃什麼最好？末伏喝什麼茶好呢？下面一起來看看吧！
功效：有清涼解毒、生津止渴的作用。
做法：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼後代茶飲。
做法一：薄荷15克，菊花10克，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲；做法二：金銀花茶，金銀花30克，加適量白糖，開水沖泡，涼後即可飲用。
功效：既能解暑化溼，又能芳香通竅，對中暑導致的頭痛頭暈、無力、胸悶不適都有很好的緩解作用。
做法：藿香葉、香薷葉、薄荷葉各10克，加水淹沒爲度，煎開即可，煎時加蓋。
末伏時節，高溫悶熱，暑溼之氣乘虛而入，易使人心氣虧耗，稍不注意，往往會引發苦夏、中暑等疾病，也有人“揮汗如雨”過度出汗。專家提醒市民，夏季飲食多酸適當增鹹。
夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體的代謝需要。夏時心火當令，中醫認爲此時宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。飲食宜少吃多餐，一頓飯吃的東西越多，爲了消化這些食物，身體產生代謝熱量也就越多。
另外，要多吃清熱利溼的食物如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等也有利於防暑。
末伏處於夏秋更替時間段，還要注意提前預防咽炎、支氣管炎等呼吸道疾病的復發。同時，在飲食方面要注意多吃滋陰潤燥的食物，如銀耳、梨、芝麻、藕、烏雞、豬肺、豆漿、蜂蜜、龜肉、芝麻、核桃、蜂蜜、甘蔗等，以起到滋陰潤肺和養血的效果。
在暑溼季節裏，豆類食品之所以比較受歡迎，是因爲豆類食物大多性味甘平，富含蛋白質、維生素、微量元素等多種物質，有益氣健脾、補益身體的功效。在漫漫的長夏之季，豆類食物可以爲人體補充足夠的營養。
中醫講的“溼氣通於脾”，所以健脾也是三伏天養生的重要環節。健脾可以多吃豆類，如綠豆、赤小豆、白扁豆等。同時，薏米也具有很好的健脾作用。而鴨肉則性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用，因而冬瓜薏米煲老鴨是在三伏天不錯的祛暑健脾利溼的湯品。脾胃虛寒的人羣可以趁着這段時間養脾。
轉眼間又來到了一年一度的三伏天，三伏天是一項自古以來就有的傳統習慣，三伏天吃什麼最好？末伏喝什麼茶好呢？下面一起來看看吧！
很多人在酷暑裏貪圖涼爽，早餐以果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內不會對身體產生影響，但長此以往會傷害消化功能，更會引起胃腸脹氣、食慾不振等症狀。即使在最熱的三伏天，早餐也應先食用熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食，然後再吃一些麪食和雞蛋等食物。水果要等到9時-10時再吃纔好。
由於天熱，有的人以冷飲、涼菜爲每天的主要食物；有的人進餐時飲用大量冰鎮啤酒；有的人正餐食量很小，餐前或餐後進食大量冰凍的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。這些寒冷食物的食物大量進入體內，會使胃腸黏膜內血管急劇收縮，導致胃腸痙攣，影響正常消化功能；而且，以這類食物爲主要飲食，勢必造成如氨基酸、必需肪酸等營養素的缺乏，導致體力和抵抗力下降；此外，飲料和含水量豐富的水果會使人體尿頻，尤其在晚餐或晚餐後大量進食這些食物，使人夜尿頻多，導致睡眠不足或影響睡眠質量。平時體質虛弱，經常自覺四肢發涼的人更不適宜過多吃冷飲和冷凍的綠豆湯。
天熱得讓人沒有食慾，很多人因此進食一些辛辣食物。少量辛辣確實有增進食慾的作用，但是辣椒、花椒吃得過度會刺激胃黏膜，引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
食物有性味之分，人體有寒熱之別。體質偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有：羊肉、狗肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔，以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。
飲溫熱茶水可使汗腺舒張排汗，散發體內熱量，從而降低體溫，對於預防中暑特別有幫助。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀，可彌補出汗時所排出的鉀離子，有助於糾正倦怠無力和食慾減退。
夏季生食、涼拌菜比較多，要特別關注飲食衛生。餐具、砧板、抹布要生熟分開，要吃新鮮的食物。夏季做飯的時候，儘量本着寧缺勿多的原則，少做一點兒，這樣就不會有剩飯剩菜了。
西瓜洗淨後切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去渣加適量白糖，涼後可飲。爽口的西瓜翠衣有清熱解暑、除煩降躁的功效，還可愉悅心情、改善情緒，能激發食慾，其利小便的食療功效還適合有水腫或腎病的人羣食用。
功效：本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
材料：烏梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升。
做法：1，將烏梅浸泡半小時，煎煮15分鐘後放入桂花，再煮沸1～3分鐘後過濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷後代茶飲。本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
綠豆100克，大米20克（加入少量大米，能夠去除綠豆的苦澀味），水3000毫升。將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘，待涼後飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。
需要綠豆60克、粳米100克。先將綠豆放溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。這種粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
材料：粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克。
做法：將鮮荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣；將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量；將荷葉蓋於粳米上；將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時；粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。
取百合50克，洗淨；再取銀花10克，焙乾爲末備用。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。此粥能清熱消炎、生津解渴，對咽喉腫痛有顯着療效。
鮮薄荷葉30克，粳米50克。將鮮薄荷葉洗淨，入鍋內加適量水熬，棄渣取汁待用；再將粳米淘淨，加適量水煮至米熟，再加入薄荷葉汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、麪條、烙餅這三種麪食當中，以烙餅的烹調方式最好。因爲烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
餅攤雞蛋做法簡單，把麪糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養才平衡。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點菜進去，放點應季野菜也不錯。
西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。番茄紅素還可增強免疫力，改善皮膚老化及老年斑;還能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及內皮組織癌細胞的生長，血清中含較高量番茄紅素的婦女，罹患子宮頸癌的機率較低。
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
煮綠豆粥的時候不要加入鹼。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失。鹼會嚴重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因爲加入鹼而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
暑熱天氣對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯裏有個很重要的食材，就是烏梅。中醫認爲，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
取烏梅30克、山楂幹50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼後喝。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐後飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。
白木耳又稱銀耳，是“菌中之冠”，有滋陰補腎、潤肺生津、強心健腦、提神補氣等功效。多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。含鐵量豐富，是豬肝的5倍，能養血駐顏烏髮，防治缺鐵性貧血;豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱。
炎炎夏日，烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除溼。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用。
但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調時配上一點薑絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。
鯉魚能除溼開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種溼熱的環境中食用。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人羣的肉類食品。
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三伏天裏，做鯉魚時可以適當加一些能除溼的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經典食療方，可以增強鯉魚利水消腫的功效。
