晚飯只吃蘋果能減肥但會對身體健康造成傷害，並不是減肥的長久計。蘋果有助減肥，應合理使用蘋果減肥法。
晚飯僅吃蘋果，雖然對減肥有幫助，但是長期食用單一的食物，容易導致營養不良。人體需要多種營養，如果只吃蘋果會導致其他營養素攝取不足。其次，晚餐只吃蘋果，體重下降後，一旦停止了此計劃，體重反彈較快。再者，蘋果微酸，長期食用，容易對腸胃造成傷害，誘發胃炎。
蘋果減肥法是利用三天內只吃蘋果的一種減肥的方法，一般每天吃2-3個蘋果。蘋果中含有豐富的人體必需的營養物質，能滿足人體的正常需求。同時現代醫學證明，蘋果可以緩解便祕，對便祕有良好的治療效果，減肥期間，蘋果中所含有的特殊物質會使體內的毒素順暢排出，因而能迅速減輕體重，使人的體質得到改善。
連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽爲止。不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會刺激腸胃。蘋果要吃新鮮的，而且要洗淨削皮，避免農藥殘存。在這三天內，口渴時，可以喝開水或沒有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。減肥期間，你的腸胃會很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。如果出現便祕問題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤腸，促進體內積蓄的毒素排泄。
蘋果減肥法能有效消脂，但不適宜長期使用，可以隔段時間進行。每次在進行蘋果減肥法後，飲食都要慢慢恢復，飲食要多樣化，保證充分吸收人體需要的多種營養素。飲食要清淡且不要過量，切忌狼吞虎嚥。
