夏天天氣炎熱,容易肝火上升,溼氣也易加重,可能會導致我們出現口腔潰瘍,咽喉腫痛,關節疼痛等症狀,所以疏肝健脾,降火祛溼是重點,那麼吃什麼可以健脾祛溼?下面一起來看看吧。
材料:
陳皮10克,大米50克。
做法:
1、陳皮浸泡,洗淨,撕成小片(比刀切味更佳),用1.5碗清水泡其半小時,然後用大火煎,煮開後改小火煎成大半碗,取出,再加水1.5碗煎成另一半碗,把兩次煎好的陳皮汁相兌待用。
2、大米淘淨,放入鍋中,加入陳皮汁及適量清水,煮爲稀粥服食,每日1劑。
功效:
行氣健脾,化痰止咳。適於脾胃氣滯,消化不良,脘腹脹滿,食慾不振,噁心嘔吐,咳嗽痰多,胸膈滿悶等。
材料:
陳皮3克,雞內金5克,砂仁2克,大米30克,白糖少許。
做法:
1、將諸藥共研細末;大米淘淨,加清水適量煮粥。
2、待粥將熟時調入藥末及白糖,煮至熟透服食,每日2次,中晚各服1碗。
功效:
健脾消積,適於小兒飲食不節所致的肚腹脹大,面黃肌瘦,嘔吐,大便粘滯不爽等。
材料:
砂仁6克,陳皮1/4個,鯽魚300~400克,芫荽4棵,生薑3片。
做法:
1、砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗淨。
2、鯽魚宰淨,去鱗,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。
3、先把陳皮與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後加入鯽魚,滾後改爲文火煲2小時。
4、加入砂仁稍滾,調入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
功效:
溫中健脾、除溼祛痰。“春眠不覺曉”,早春人們容易“春困”,宜多喝砂仁陳皮煲鯽魚湯。
材料:
老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個,姜3片、米酒1湯匙、鹽適量。
做法:
1、鴨肉洗淨,剝皮,斬塊,氽水撈起。
2、紅棗洗淨,拍扁去核;陳皮用水浸軟,颳去白瓤。
3、煮沸瓦煲裏的清水,放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒,武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效:
理氣健脾,滋陰補血。陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯,取陳皮之弱溫性,更增滋補之效。