蘆筍和魚肉屬於生活中常見的食物，不少人喜歡在吃魚的時候，搭配綠色食物食用，而蘆筍中有一種綠色品種，那麼蘆筍可以和魚一起吃嗎？
可以。
蘆筍性平，微寒，富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；魚主要含有動物蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣質、磷質等營養成分，這兩種食物成分沒有衝突，可以同食。
蘆筍和魚屬於不同類別的食物，兩者的營養成分不同，同食可以爲人體提供不同的營養，有一定的互補作用。
每100克可食部分蘆筍的熱量爲22大卡，且富含膳食纖維，而魚肉中的脂肪含量很低，在肉類中的熱量比較低，食用後不會引起發胖，因此，這兩種食物同食還能幫助減肥，適合在減肥期間食用。
蘆筍中的硒元素含量豐富，這種元素有一定的抗癌作用，能抑制癌細胞的生長及繁殖，而且魚肉屬於高蛋白、低脂肪的食物，在一定程度上能增強人體免疫力，預防癌症的發生。
魚肉中所含的DHA、核黃素有補腦的作用，而蛋白質是腦部發育不可缺少的營養素，而且魚肉和蘆筍中含有的鐵、鋅、銅等礦物質元素也能促進腦部發育。
食材：草魚肉140克、蘆筍100克、適量胡蘿蔔、食鹽、雞精、生粉、水澱粉、芝麻油、食用油。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨切絲；蘆筍洗好切段。
2、將魚肉切片，放鹽、雞粉、水澱粉、芝麻油拌勻，醃漬10分鐘。
3、鍋注清水燒開，放入食用油、胡蘿蔔煮1分鐘，下蘆筍煮半分鐘。
4、案板撒生粉，鋪平魚片，放上焯水食材包好，製成魚卷生坯，碼入蒸盤。5.蒸鍋燒開放蒸盤，用大火蒸約5分鐘至食材熟透。
5、取出蒸好的菜餚即成。
1、蘆筍不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉同食易產生腹痛感，與羊肝同食，會降低食物的營養價值。
2、痛風、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有少量嘌呤，食用蘆筍易加重病情。
3、過敏者不宜食用。過敏人羣食用蘆筍易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應。
4、脾胃虛寒者不宜食用。蘆筍微寒，對於脾胃虛寒的人羣來說，食用蘆筍易加重脾胃寒氣，引起身體的不適。
蘆筍和魚肉屬於生活中常見的食物，不少人喜歡在吃魚的時候，搭配綠色食物食用，而蘆筍中有一種綠色品種，那麼蘆筍可以和魚一起吃嗎？
1、生魚片少食。生魚片中可能攜帶寄生蟲，進入體內後易產生腹痛腹瀉等身體不適的症狀，建議將生魚片在零下20度冷凍24小時左右，再食用爲宜。
2、死魚、不新鮮的魚等變質魚不宜食用。魚肉中的蛋白質含量豐富，變質魚肉中的蛋白質易產生變性，食用後會引起身體的不適。
3、魚鰓、魚鱗等部位不宜食用。魚類的這些部位中攜帶大量的有害微生物及寄生蟲，食用後易出現腹痛腹瀉等症狀。
4、醃製魚類少吃。醃製魚中含有一定量的亞硝酸鹽，這種物質有一定的致癌作用，長期食用對身體不好，建議食用新鮮魚類爲宜。
5、痛風患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、結核患者、慎食魚肉。
6、孕婦食用魚肉時，要慎重選擇，挑選優質水產區的魚類，不要食用變質魚肉，也不要食用受污染魚類。
