莧菜是一種營養豐富的蔬菜，中醫認爲，莧菜性涼，味甘，具有清熱明目、解毒殺蟲、消腫祛溼等作用，是一道清熱消暑的好菜，但莧菜也需要搭配得當，那麼莧菜不能和什麼一起吃呢？
《本草綱目》中記載，莧菜味甘，性冷利；而鱉肉也性冷，二者同吃難以消化，可能會形成腸胃積滯。而現代醫學也推測，鱉肉和莧菜可發生生化反應，產生不良作用。
甲魚和山葵是不能一起吃的，據說是因爲兩者相結合會產生一種毒素，吃完之後可能會給身體帶來危害。
莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結合，生成草酸鈣沉澱，不僅讓莧菜營養價值降低，而且沉澱易在體內產生結石。
莧菜適宜和雞蛋、豬肝、大蒜、豆腐搭配，具有清熱解毒消暑的作用。
莧菜是一種營養豐富的蔬菜，中醫認爲，莧菜性涼，味甘，具有清熱明目、解毒殺蟲、消腫祛溼等作用，是一道清熱消暑的好菜，但莧菜也需要搭配得當，那麼莧菜不能和什麼一起吃呢？
莧菜中富含鐵元素、鈣元素，且口感嫩軟，適宜小兒食用，並具有促進生長髮育的作用；莧菜中的其他營養也非常豐富，富含蛋白質、礦物質，可以增強體質，提高免疫力。
一般人羣均可食用莧菜，適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。
莧菜性涼，胃寒脾虛便溏者及孕婦不宜食用;過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重， 需多加註意。
