鹽蒸橙子，相信大家不會陌生哦，一般有咳嗽的筒子都會用這些偏方治療。但對於鹽蒸橙子是否有止咳的效果貌似有不同的聲音哦。下面就爲大家介紹下鹽蒸橙子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，橙皮油可以起到止咳化痰的作用。另外，專家指出，是不是加鹽一起蒸食，對治療咳嗽不起主導作用。有時喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過量食用鹽。此外，有的人用蜜糖來醃製橙子，也不失爲一個可行的辦法。
但鹽蒸橙子只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀爲痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。如果吃的之後沒有效果，建議及時到醫院檢查哦。
主料：新鮮橘皮100克、白糖50克、鹽適量
輔料：水適量
做法：
1、每個橘子都用細鹽搓一遍。
2、搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因爲橘子表皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解橘皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農藥。
3、用流動水沖洗橘子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好。
4、將橘皮剝下，切成細絲。
5、準備比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖
6、白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火。
7、最後，熱橘皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可。
主料：橙1個
調料：食鹽1/3茶勺
做法：
1、徹底洗淨橙子，可在鹽水中浸泡一會兒
2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入
4、裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右
5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃
烹飪技巧
1、橙皮一定要洗乾淨，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、鹽不要放太多，太多口感很差。
其實，這個偏方雖然不假，但其中有誤傳，偏方中的原料應該是橙子，橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺。
橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，現在西醫處方里很多藥物都會加入。而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
外表相似的柑或橘都屬偏溼熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。所以淡鹽水在加入其中就可以氣起到祛痰的功效，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。
把橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀，形成一個盅;在露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子戳幾個洞，然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進碗裏蒸，水沸後再蒸15分鐘;蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀爲痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。但不適合外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。若服用後仍無好轉，應及時就醫。
