紅菇又叫大竹菇、真紅菇、大紅菇等。它有蘑菇之王。它是一種天然的營養產品，風味獨特，營養豐富。下面我們來詳細瞭解一下紅菇的功效與作用吃法。
紅菇的功效與作用
1.促進消化
紅菇中含有豐富的活性酶，它能促進消化液分泌，並能加快食物中脂肪和蛋白質分解，能讓他們轉化成容易被人體吸收的物質，儘快被人體吸收和利用。
2.防癌抗癌
紅菇裏面含有5種多糖抗癌物質，有利於血液循環、降低血液中的膽固醇，可以幫助抑制癌細胞出現轉移。
3.強身健體
紅菇含有人體虛的的多種氨基酸，它們有滋陰、補腎、如非、活血、健腦、養顏等功效，經常食用能夠強身健體。
4.預防佝僂病
紅菇中含有多種微量元素（鐵、鋅、硒、錳），不僅能夠有效的減少小兒佝僂病的發生機率，還能夠提高正常糖代謝，從而緩解產婦乳汁減少、貧血等症狀，是特殊的食療佳品。
紅菇的吃法
一、紅菇炒肉
材料：紅菇幹、豬肚、蒜葉、紅辣椒、油和鹽。
做法：
1.將乾紅菇用水浸泡頭髮，切碎洗淨，將豬肚切片。
2.將鍋加熱，瀝乾油，加入豬肚爆開，加入紅辣椒。
3.將紅菇放入鍋中翻炒，加入鹽，加入少許水燉，加入蒜葉翻炒幾次，即可出鍋。
二、紅菇豆腐湯
材料：紅菇，豆腐，鹽，味精，蔥。
做法：
1.1紅菇用清水侵泡1小時。
2.在鍋裏放大量水，然後煮沸。
3.豆腐洗乾淨後切成方塊。
4.侵泡好的紅菇放入沸水中。
5.豆腐加入鍋裏，放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
