牛蹄筋是牛腳掌上的筋腱，是生活中的常見食材，它韌性十足，口感淡嫩不油膩，很多人都喜歡食用它。牛蹄筋的營養價值很高，而且不錯的保健功效，下面就來看看牛蹄筋的功效與作用。
牛蹄筋的功效與作用
1.美容養顏
牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。
2.強壯骨骼
牛蹄筋中有多種微量元素，其中鈣的含量比較高，人們食用以後可以增加骨密度，緩解關節疼痛，另外也能減少人類骨質疏鬆的發生，青少年多吃牛蹄筋還能促進骨骼發育，提高身體健康水平。
3.抵抗衰老
經常吃一些牛蹄筋，身體各個器官的功能就能得到改善，可以對循環系統起到調節作用，如果想要讓壽命更長，那麼就應該吃一些牛蹄筋，這樣也可以達到抵抗衰老的效果。
4.溫陽補腎
很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛筋一起燉。
吃牛蹄筋的注意事項
牛蹄筋先放到鹼水裏面泡一下，然後再用清水反覆的清洗，用工具砸幾下，讓它變得鬆軟一些，再按照自己的喜好進行烹調，一次性吃牛蹄筋的量一定不能太多，如果一次性吃得太多，身體就沒有辦法很好的吸收它的營養成分，而且還容易出現拉肚子的症狀。
經過對上文的閱讀，相信大家對牛蹄筋的功效與作用已經有了自己的認識了，此外還介紹了吃牛蹄筋的注意事項，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
