春天吃冬瓜有什麼好處?冬瓜是日常飲食中的常見食物，價格很便宜，但是營養價值很高，冬瓜不僅可以減肥美容，而且還具有抗癌功效，下面介紹4款預防癌症的冬瓜食譜，一起來學學吧。
冬瓜丸子湯
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、姜
調料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉
做法： 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裏面順着一個方向攪拌上勁兒;肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調湯的顏色);在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裏，儘量弄得圓一些;待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
清炒冬瓜蝦皮
材料：冬瓜，蝦皮
做法：冬瓜去皮切片，小時候家裏人還有把冬瓜籽保留下來然後炒着當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裏編炒二分鐘左右。加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青紅椒
做法：冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了!
冬瓜排骨湯
材料：豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法：排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。撈出排骨冷水衝去浮沫，控水備用。鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。
春天吃冬瓜的好處冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人羣是十分有益的。
冬瓜在衆多蔬菜中是不多的含有豐富水分的蔬菜。多吃冬瓜不但能爲身體補充充足的水分，還有清肺利尿的效果。尤其是在春天這樣容易惹來春燥的季節，多吃點冬瓜好處很多，以上小編介紹的四款食譜你學會了嗎，這個春天就這麼吃吧，讓您和您的家人都能在春季健康養生!
