蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。紅鱘，學名鋸緣青蟹，甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被我國南方人視作“膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在我國廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。
青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
青蟹相關性羣：
一般人羣均可食用
1適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪爲好；
2平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。
青蟹食物相剋：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
青蟹製作指導：
1在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性；
2螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
3蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃；
4生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
5買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裏，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
土豆蘋果汁
土豆和蘋果都含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動。而且本身熱量並不高，是極好的減肥食譜。
材料：土豆1個，蘋果2個，蜂蜜少許
製作：將土豆及蘋果洗淨切塊(蘋果須去帝及籽)，用榨汁機榨汁後加入蜂攪拌均勻飲用。
吃法：當早餐或者晚餐飲用。
番茄濃湯
只要在早餐的湯品或是果汁中加入幾滴橄欖油，就可以將乾燥的排毒環境改變，廢物排出體中。因爲橄欖油中的甘油酸酯很難被小腸消化和吸收，所以它會被直接帶到大腸，對腸胃蠕動有刺激，輕鬆改變便祕問題效果顯着。
準備材料：番茄汁200ml、生薑5g、橄欖油一大匙。
製作方法：將番茄汁和研磨好的生薑泥一起盛入耐熱的容器內攪拌均勻，用600w功率的微波爐加熱2分鐘左右後再淋入橄欖油即可。
納豆辣白菜
有研究表明，每天吃一盒納豆，與喝一杯酸奶的清腸效果是相同的。納豆與來自辣白菜中的植物乳酸菌相配合十分搭調，這世界上有多種多樣的發酵食品，但是可以從中提取到鮮活狀態的乳酸菌卻只有少數的種類，辣白菜和納豆就是代表性的食材，搭配米飯真是又健康又美味。
準備材料：辣白菜100g、納豆100g、小蔥切碎、白芝麻適量。
製作方法：將切碎的辣白菜和納豆混合好，搭配米飯食用時再撒上一些小蔥碎和白芝麻即可。
上面爲大家介紹了節後排毒減肥食療方，節後要回歸正常生活狀態，不僅飲食要規律，生活也要回到常態，收心工作、學習。
