豆腐是個很好的選擇，擁有豐富的營養物質，低卡美味吃得飽腹也不怕肥肉上身。小編教你如何用美味的豆腐減肥食譜實現健康瘦身大計，讓你在享瘦美味減肥餐的同時，輕鬆補充身體所需的營養，體內充滿健康的瘦身能量，將肥胖煩惱逐個擊破。
豆腐減肥法被譽爲是“超完美瘦身法”，在全球各地都非常流行。由於豆腐是由大豆製成的健康食品，含有各式各樣的豐富的營養成分，對身體有益無害，適合不同的人羣食用，同時豆腐富含植物性蛋白質和大豆異黃酮，讓人容易有飽腹感，達到抑制食慾的作用。
豆腐在身體狀態不佳時也可以食用哦，幫你繼續減肥，還不損害身體的健康呢!有研究顯示，體重六十公斤女性每天吃六塊豆腐加上六份蔬果，一個月可瘦兩公斤，且絕無酮酸中毒的問題。這說明減肥的時候吃點豆腐，可以提高人體的新陳代謝，同時也是相當健康科學的。
一、豆腐綠豆水
做法：1、將豆腐放在冰箱冷藏。
2、需要食用的時候將豆腐取出，加上少量的老乾媽攪拌。
3、綠豆浸泡後放在鍋中煮熟。
4、將綠豆水倒入攪拌好的豆腐中就可以直接食用。
減肥原理：因爲豆腐中含有的豐富植物性蛋白質可以讓身體產生飽足感，因此就可以減少食物的攝取。此外，綠豆中含有一種特殊的球蛋白成分，這種球蛋白可以將身體內的膽固醇分解成膽酸，從而減少身體對膽固醇的吸收，這樣就可以有效地減少脂肪在身體的堆積。而豆腐與綠豆的成分，不但可以將體內多餘的水分排除，還可以讓身體的膽固醇含量減少，起到良好的消化作用。尤其是對於腹部堆積的脂肪更是可以有效地加速脂肪的消耗量。
二、牛奶豆腐湯
做法：1、在鍋中加入牛奶和少量的水。
2、將豆腐直接丟進裝有牛奶的鍋中煮沸。
3、煮沸之後，加入適量的鹽、糖、蔥花和味精就可以食用。
減肥原理：牛奶豆腐湯是快速減肥瘦身的一種飲食減肥方法。因爲豆腐與牛奶搭配在一起的話，就使體內的蛋白質含量極高，而身體想要消耗這些蛋白質就需要消耗大量的能量來消化這些蛋白質，體內的能量也會極速地降低。
而且，還可以讓體內的新陳代謝速度加快，因此對於快速減肥有良好的功效。所以要想快速減肥，可以將牛奶豆腐湯當作晚餐的一種菜餚來食用。雖然這種方法可以快速地減肥，但是對於減肥反彈的速度也是非常的快，因此最好就是不要長期使用這個方法來減肥。
三、小蔥拌豆腐
做法：1、將豆腐放在煮沸的水中燙一次，切丁。
2、將黃瓜去皮洗乾淨切丁，用沸水燙一遍，放在豆腐上。
3、將青蔥切成蔥花，撒在豆腐上，加上少許的鹽、雞粉就可以食用。
減肥原理：豆腐中含有豐富的鈣質等營養物質，而小蔥內含有大量的草酸，當豆腐中的鈣質和小蔥內的草酸融合在一起的時候，就會發生化學反應，形成一種草酸鈣。這種草酸鈣可以有效地幫助抑制人體對脂肪的攝取，而且還可以抑制糖分的吸收，這樣，就可以讓身體的脂肪沉澱減少，達到良好的減肥瘦身功效。
但是要注意的是，這兩種食物混合的草酸鈣實際上是已經破壞了原來的鈣質，因此如果長期食用，身體就會因爲缺鈣而導致抽筋、軟骨症狀的發生。所以這道菜最好就是不要長期食用。
四、玉米豆腐雞蛋羹
材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，乾貝(瑤柱)2粒，雞蛋1個。
做法：
1.瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎;
2.砂鍋燒熱，爆油，待油熱後注入暖水;
3.待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開後轉小火煮十五分鐘;
4.雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。
減肥原理：豆腐屬於優質蛋白質食品，而且每100克含熱量只有91千卡左右而倍受人們喜愛。豆腐是富含維生素、礦物質、鈣、鉀等成分的鹼性食品。與其他瘦身方法一樣，這個豆腐減肥餐可以代替正餐。期間爲一星期左右爲宜。
五、香菇釀豆腐
做法：1、將豆腐切成小的四方形，把中間的豆腐挖空。
2、將香菇泡軟切碎，加入一些調味料來做成一種餡料。
3、將香菇做成的餡料放入豆腐挖空的位置。
4、將裝好餡料的豆腐放在鍋中蒸熟，淋上少許的醬油、香油之後就可以食用。
減肥原理：香菇素有“山珍之王”的稱號，這是因爲香菇體內含有豐富的蛋白質，而且脂肪的含量極少。此外，香菇中的脂肪含有一種脂肪酸的成分，這些脂肪酸可以幫助人體降低血脂，從而減少脂肪在體內的囤積。另外，香菇還可以降低人的血壓，分離出血清膽固醇成分。當香菇與豆腐組合在一起的時候，就可以增強減肥瘦身的功效，而且還可以爲身體提供充足的營養。
六、魚肉豆腐丸
做法：1、將魚肉、洋蔥切碎。
2、豆腐用紗布擠去水分。
3、將魚肉泥、洋蔥泥、豆腐泥一起攪拌，放入醬料調味。
4、加入澱粉順時針攪拌，放入鍋中油炸，之後就可以直接食用。
減肥原理：魚肉中含有豐富的蛋白質，而且可以充分地被人體所吸收，除此之外，魚肉中的脂肪含量也非常少，而脂肪中的脂肪酸還具有降低糖分的作用，這樣就可以讓減少身體對糖分的吸收，從而減少糖分轉化爲脂肪的數量，這樣就可以起到良好的減肥瘦身功效。
除此之外，魚肉中含有豐富的維生素和鈣質，能有效地預防骨質疏鬆症。當豆腐與魚肉結合在一起時，就可以讓人體攝取的蛋白質含量增多，這樣就可以加速體內的新陳代謝速度，將廢物快速地排放出來，從而達到良好的減肥瘦身功效。另外，魚肉豆腐丸的味道非常鮮美，而且還可以爲飢餓的身體補充能量。
不過，攝取過量的豆腐可能導致脹氣，在實行豆腐減肥法的同時仍要食用足量的蔬果以維持營養。需要注意的是，豆腐是一種性寒的食物，胃寒者最好就是慎重選用。因爲豆腐中含有嘌呤的成分也比較高，因此痛風病人在選擇的時候也最好就是少吃爲好。雖然雖然含有豐富的蛋白質成分，但是如果吃得太多的話會導致蛋白質消化不良，而容易造成腹瀉等不適的症狀。所以在食用豆腐減肥的時候，千萬不能每天都吃豆腐，而每次吃豆腐的量也要適度，這樣纔是健康的飲食減肥方法。
