怎麼才能避免飢餓，又能讓身體不至於日益發福呢?一個關鍵所在，就是避免血糖的快速上升。
隨着年齡的增長，許多中年人都會發生體重增加的情況，帶來慢性病風險的上升。特別是控制腰腹脂肪，成爲人生的一個重大任務。然而，減肥人士最難以忍受的就是飢餓。怎麼才能避免飢餓，又能讓身體不至於日益發福呢?一個關鍵所在，就是避免血糖的快速上升，因爲這會帶來脂肪合成速度的加快;而血糖的快速上升之後，難免又有快速下降，會讓人很快感覺飢餓，重新對食物熱情萬丈。
要想讓自己的血糖不會大幅度波動，就要減慢食物的消化吸收，讓進餐後的血糖緩慢上升。選擇不同的糧食、用不同的烹調方法處理之後，血糖反應是大不一樣的。選對食物之後，你可以不必忍飢挨餓，基本上能夠吃飽，卻不會帶來肥胖問題，這豈不是非常美好的人生?
那麼，你在日常生活選擇當中是否具有這方面的智慧?不妨做做以下10道測驗題。看完每道題後的提示，也許你對於怎樣控制食物的血糖反應已經瞭然於心，控制體重的時候，也就會更加輕鬆，更加有效。
1.早上你更喜歡吃什麼?
A 燕麥粥
B 白麪包
提示：燕麥是經典的低血糖指數食品，它不僅營養豐富，蛋白質含量高，富含賴氨酸、B族維生素、鈣、鐵等，而且膳食纖維豐富，還有很好的飽腹感。而白麪包血糖指數很高，維生素和礦物質含量低，消化起來很快，吃了之後兩個小時就會感覺飢餓。所以早餐單吃白麪包不是理想的選擇。選擇全麥麪包效果稍好，若加上一杯牛奶則更佳。
