一般情況下，蕎麥麪條吃了血糖是否會升高，需在醫生指導下根據攝入的量進行分析。具體內容如下：
1、不會
蕎麥麪條中富含膳食纖維，同時還含有種叫做蘆丁的天然化合物，適量食用可以抑制腸道中澱粉酶的活性，減緩澱粉質的消化和吸收，起到抑制血糖升高的目的。
2、會
由於蕎麥麪條中也含有一定量的碳水化合物、葡萄糖等成分，如果沒有對攝入的量進行控制，長期大量食用，就可能會使這些成分在消化過程中被分解爲葡萄糖，進入血液循環引起血糖水平升高。
如果血糖已經出現了明顯的升高，一定要及時就醫，遵醫囑對血糖水平進行控制。
