雞心土豆塊味道鹹香可口，雞心爽口、土豆粉糯，還具有補血、養心、助眠的功效，老少皆可食用，今天大家一起來學習雞心土豆塊的做法吧！
主要食材：雞心150克。
其他食材：土豆240克，小米椒2個，蔥、姜、香菜、花椒、八角、鹽、花生油、醬油適量。
1.雞心浸泡在水裏泡半小時左右，泡出血水。
2.泡好的雞心對半切開，再切去油脂和血塊，依次切好所有的雞心。
3.切去油脂和血塊的雞心再清洗幾遍，然後放入乾淨的容器裏備用。
4.土豆去皮，切小塊，浸泡在水裏防止氧化。
5.切蔥花.薑片.小米椒，再準備花椒.八角。
6.炒鍋倒入適量的花生油，油熱把步驟5倒入鍋裏爆香。
7.將步驟3倒入鍋裏，小火煸炒。
8.雞心煸炒至變色，撈出步驟4的土豆塊放入鍋裏，並且要加一點飲用水，轉中火翻炒。
9.土豆塊翻炒至五分熟，加適量的鹽和醬油繼續翻炒。。
10.土豆塊翻炒至斷生關火，然後放入香菜段攪拌均勻起鍋即可。
和胃健中、解毒消腫、補心驅邪、安神助眠、補血益氣、增強免疫力、保護視力。
