板栗是常見的一種食物，很多人日常都喜歡吃板栗，那生板栗煮多長時間可以煮熟？生板栗煮之前要開口嗎？
15~20分鐘。
生板栗富含水分，吃起來的質地較脆甜，而煮熟的板栗口感較爲粉糯香甜，所以很多人會把生板栗煮熟後再食用。
而生板栗煮多長時間能熟和板栗的量以及的烹煮方式有關，如果板栗個頭較大，並且煮的量較多的話，通常需要煮20分鐘以上才能熟，建議用密封性較好的高壓鍋來煮大個生板栗；而如果生板栗個頭較小，並且量不多的話，可以用普通鍋加水直接煮，煮15~20分鐘即可熟透。
建議開口煮更好。
生板栗開口煮的話並不會導致吸水而導致口感變差，並且開口煮生板栗會讓煮熟後的板栗更好剝殼，如果生板栗不開口直接煮的話，煮熟後的板栗仁粉糯易碎，在剝殼吃的時候很容易導致損傷到裏面的果仁，導致其在剝殼的時候易碎，降低其食用的口感，所以說板栗建議開口後再進行烹住比較好。
此外，開口煮板栗還能縮短煮板栗的時間，同時開口煮板栗之前也需要先將板栗清洗乾淨，不然板栗外殼的灰塵、泥土等雜質會進入到果仁中。
生吃更補腎。
板栗是殼鬥科慄屬板栗的成熟果實，中醫認爲，栗子性平、味甘，入脾、胃、腎三經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效，而具體發揮那種要看板慄的食用方式。
其中生板栗更爲補腎，而熟板栗更爲健脾，所以要板栗補腎的話，需要食用生板栗，同時，適量食用生板栗還能幫助改善腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多等不適症狀。
溫性。
通常說來食物有寒性、熱性、溫性和涼性四性之分，此外還有平性的說法，其中板慄屬於是溫性的食物，既不屬於涼性，也不屬於熱性，一般適量食用板栗並不會引起上火等熱症。
但板栗中也會含有較多的糖分和澱粉物質，其中澱粉一次性攝入過多會引起消化不良等不適，同時糖分攝入過多也會引起上火，所以在吃板栗的時候要注意適量，適量食用可以開胃健脾、補腎強筋。
