現在正是吃桑葚的時節，但這桑葚保存時間短，新鮮的桑葚留不了多久，打算將成熟度高的桑葚用來泡酒喝，補腎養身，不知道這桑葚泡酒的正確方法是怎樣的呢？
桑葚泡酒的步驟如下：
1、選擇成熟飽滿、顏色黑紫的桑葚，作爲泡酒原料。
2、先用清水把桑葚洗乾淨然後進行曬乾，但是需要注意的是，如果有壞了的桑葚要挑選出來以免影響口味。
3、然後將冰糖、酒還有桑葚一起混合在一起，放在一個乾淨的容器中發酵半個月以後就可以服用。
4、也可以將桑葚用清水沖洗乾淨，戴上消毒手套，用手把桑葚捏碎，放入清洗消毒乾淨的容器裏，加入酒和冰糖，密封保存15-20天后，桑葚酒就基本形成了。
建議一斤桑葚泡2斤左右的白酒。
一般來說,桑葚和白酒的比例爲1:2，和冰糖的比例爲10:1，這樣泡出的桑葚酒味道清甜，香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖爲宜，也可以根據個人口味酌情調整，如喜歡酒味濃郁一些的，多放一些白酒，喜歡果酒甜甜的口感，就少放白酒，多方桑葚和冰糖。
白酒要選擇高度數的，這樣殺菌作用更強，有利於桑葚酒的保存，避免泡酒失敗，發生變質的現象。
桑葚性寒，味甘、酸，入腎經，有很好的滋陰補腎的作用，對腎陰虛導致的腎虛有一定作用。
桑葚中具有豐富的黃酮類化合物和多糖，泡酒飲用可以抵抗體內自由基，有緩解衰老的作用。
桑葚泡酒具有滋補養身及補血的功效，飲用後可以改善女性手腳冰冷的毛病，更有補血強身，益肝補腎明目的功效。
桑葚酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。
一天喝10-20毫升爲宜。
桑葚酒營養價值高，但酒精度數並不低，適量飲用即可，不建議過量飲用，因爲喝多桑葚酒也會傷身，如正常人喝酒會經過肝臟的代謝解毒，對肝臟造成一定的負擔，容易出現酒精性肝病，甚至出現肝硬化、肝衰竭等等。
飲酒還容易加快血液循環，對心腦血管造成負擔，容易出現心腦血管的相應疾病；若是長期飲酒容易造成血管硬化，容易出現腦梗、心梗或者出血性疾病等等。
所以如果比較愛喝酒，可以考慮適當少量飲酒，但是不要長時間飲酒或者大量酗酒，會造成各器官的損傷。
不能喝，原因如下：
1、桑葚酒泡了三年可能發生變質，變質的食物吃了會引發食物中毒或腸胃炎等健康危害。
2、桑葚酒泡了三年即使沒變質，其酒味也不好，飲用的口感相對比較差，營養也流失較多，不同於長期存放的白酒，越放越香醇，自制的桑葚酒一般只能夠存放1-2個月的時間，放太久就有可能會對桑葚酒的風味造成影響，已經放了三年了自然不建議喝。
