昨天燒的開水今天變涼了，因此準備再次燒開喝，那水可以二次燒開喝嗎？長期喝電熱水壺燒的水好嗎？
能。
水主要是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，燒開之後可以將其中的細菌以及微生物清除，是色無味的透明液體。
水燒開之後還是可以加熱二次的，並不會滋生不利於人體健康的物質，但燒水建議喝多少燒多少好些，不宜多次進行加熱，避免對自身健康造成威脅。
可能會導致以下情況發生。
水燒開可以把細菌殺死，除去有害人體的物質，但是反覆燒開水會造成水的老化，會導致水礦物質流失，從而產生有害物質如亞硝酸鹽等；而亞硝酸鹽對人體具有一定危害，飲用之後會使血液中的紅細胞失去攜帶氧氣的功能，致使組織缺氧，長期飲用可能會導致人體出現噁心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴脣發紫、心慌等症狀，嚴重時還可能會誘發一些疾病的發生。
需要分情況討論。
電熱水壺是生活中常見的一種燒開水的電器，一般來說只要是合格的電熱水壺，那麼長期將其用來燒水是可以的，並不會對人體健康造成威脅，只是使用的時候需要注意熱水壺清潔。
但要是電熱水壺的質量不合格，那麼這時候使用電熱水壺燒水，就可能會滋生不利於人體健康的物質，其次長期不清潔電熱水壺，也可能會滋生不利於人體健康的物質。
純淨是好一些。
自來水和純淨水都是合格的飲用水，自來水燒開之後也是可以直接喝的，對人體並無危害，但要是不燒開就喝，那麼對人體具有一定威脅。
只是不同城市的自來水其安全程度各不相同，曾出現過的自來水苯超標、水污染等事件，可能出現變色、變味、混入雜質、污染物的現象，因此自來水飲用風險較高，純淨水飲用更加安全。
最後就是由於自來水硬度高，雜質多，經過漂白粉處理後會帶有氯氣，口感不好；但純淨水是不含有雜質或細菌的水，喝起來口感略帶甘甜，更爲好喝。
