酸梅乾是生活中常見的一種零食，很多人都喜歡吃，但不知道吃酸梅乾有什麼好處，那麼酸梅乾的功效與作用是什麼呢？
酸梅乾含有多種酸性物質，食用後可以刺激唾液及胃液的分泌，從而達到緩解機體因津液流失引起的口乾舌燥、食慾不振、消化不良便祕等多種不適症狀，因此酸梅乾有生津止渴的功效。
酸梅乾中含有大量的枸櫞酸，而這種物質具有清除體內使血管老化的有害物質的作用，因此經常吃酸梅乾還能起到保護血管，防治心血管病的作用。
酸梅乾中含有豐富的有機酸、礦物質、維生素等人體必需的成分，食用後可以爲機體補充能量，緩解機體疲勞等作用，因此酸梅乾還可以提神醒腦。
酸梅乾性質偏涼，而且含有的糖分、維生素等物質，可以幫助激活肝臟細胞，促進肝臟的新陳代謝，進而達到減少肝火、滋養肝臟的作用，因此酸梅乾還有護肝排毒的功效。
有壞處。
雖然說酸梅乾食用後對健康有很多益處，但人體的消化能力是有限的，任何食物吃多了都會加重機體的代謝負擔，引起營養過剩，消化不良等不適。
而且酸梅乾中的糖分、有機酸等物質，過多攝入的話，很容易刺激口腔及胃腸粘膜，引起粘膜受損的情況出現，因此酸梅乾需適量食用。
不一樣。
首先酸梅乾和烏梅乾的加工方式是不一樣的，其中酸梅乾的製作方式是，直接經晾曬去除水分，再使用糖或鹽醃製，而烏梅乾的製作方式是，經低溫烘乾後悶至色變黑。
其次不一定所有的酸梅乾都是酸梅製作的，但烏梅是一定是以酸梅爲原材料製作，而且酸梅乾只是一種食物，烏梅則可以入藥，因此酸梅乾和烏梅乾並不是一回事。
可以泡水喝。
酸梅乾是可以泡水喝的，而且酸梅乾做爲一種乾製品，吸水性很強，通過泡水的方式，可以有效將其中的有效成分溶出到水中，這樣飲用水就可以達到酸梅乾應有的營養及保健價值，所以酸梅乾泡水，也是其常用的一種食用方式。
