秋葵做出來之後有點苦，像這種情況是不是因爲秋葵沒煮熟呢？沒煮熟的秋葵又能不能吃呢？
可能是。
沒熟透的秋葵吃起來是會帶一種苦味的，因爲秋葵當中含有大量的草酸成分，沒熟透的話秋葵當中的草酸就不能完全溶解，秋葵吃起來就會帶一種苦味。所以爲了讓秋葵的口感更好，在吃秋葵前一定要將其煮熟。
但如果已經煮熟的秋葵還帶苦味的話，那可能是由於秋葵沒有洗乾淨或者是秋葵已經出現變質情況而導致的，這樣的秋葵吃起來會發苦。
可以。
沒煮熟的秋葵也是可以吃的，其營養價值並沒有什麼區別，但一般還是建議將秋葵先煮熟再吃會比較好。因爲沒煮熟的秋葵當中含有一定的草酸成分，這樣就會導致秋葵口感沒那麼好，並且過多攝入草酸還會影響機體對蛋白質以及鈣質的吸收，同時還會增加機體患結石的機率。所以秋葵徹底煮熟之後吃口感會更好，吃起來也會更加的健康。
最好是焯一下水。
秋葵如果選擇炒着吃的話，在炒之前也最好能夠焯一下水，焯水能讓秋葵更容易炒熟，並且還能更好的去除秋葵當中的草酸成分，讓秋葵吃起來更加的美味健康。
但如果嫌麻煩，且能忍受其口感的話，也可以不焯水直接炒。
在對秋葵進行焯水時要注意將秋葵整個下鍋，因爲秋葵當中含有大量的粘液物質，這些粘液物質也正是秋葵營養價值所在，如果將秋葵切開焯水的話就會導致其中營養成分流失。
秋葵焯水要等水燒開之後才能下鍋，因爲秋葵能更快焯好，這樣能防止秋葵變黃，同時能減少秋葵中營養成分的流失。
