秋葵是很常見的一種蔬菜，其味道甘甜，營養豐富，但現在吃秋葵一般就是煮一煮，然後放點生抽就能吃，非常時候減肥期間食用，但不知道秋葵煮熟了之後還能不能放到第二天吃呢？
冷凍保存的話，可以吃。
將秋葵焯水煮熟後，然後過一下涼水降溫，再瀝乾水分，用保鮮袋分裝好，放入冰箱冷凍層，利用低溫環境來抑制秋葵滋生細菌，可起到延長食用期的作用，一般冷凍後的秋葵，可以保存1周左右，所以這樣處理後秋葵放二天，還能再次加熱食用，不會出現變質現象。
根據保存環境決定。
如秋葵焯水後，沒有放醋、生抽等調味料的話，將其控幹水分，放入冰箱冷藏，可以保存1-2天，而放入冷凍層可以放7天，若是已經放了調味料的話，需要在4小時內吃完，常溫下保存不超過6小時爲宜，以免滋生大量細菌等微生物，導致秋葵變味變質無法食用。
各種水煮蔬菜，包括秋葵也是一樣的，放入開水裏煮幾分鐘後，只要看到其顏色變了，就可以判斷基本熟了，而且秋葵不宜煮久，通常煮3分鐘左右就可以了，否則口感不好吃。
用一根筷子直着插入秋葵莢裏，如果能輕鬆插入的話，則說明秋葵是煮熟了，要是插入有些費勁，則說明沒熟或秋葵莢太老了，建議煮的時間超過5分鐘就撈出來，老了的秋葵再煮也沒多大意義，因其纖維化，煮久口感也不會變得柔軟。
不建議吃。
一是剛摘的新鮮秋葵冷卻後放入冰箱，通常保存時間爲7天左右，如果放了10天話，秋葵很可能滋生大量細菌，出現表皮發黑，果肉變質的現象，繼續食用有健康風險；二是秋葵放了10天即使沒有變質，其營養也會大大降低，吃起來口感也不好吃，因此不建議繼續食用。
目前有綠色、紫紅色的秋葵，白色暫無。
秋葵如果裏面是白色的話，屬於正常現象，因爲其果籽和果肉本來就是白色的，但若是秋葵表面發白的話，一方面有可能是套袋遮光引起的不正常顏色改變，還有一種可能是秋葵遭受了黴菌毒素的感染，出現的表面發黴長白毛現象，這樣的秋葵還會散發出黴味，不能繼續吃，對健康有害。
