秋葵不熟透可以吃嗎 吃秋葵爲什麼會中毒

秋葵是生活中常見的一種蔬菜，具有較高的營養價值以及食用價值，那麼秋葵不熟透可以吃嗎？吃秋葵爲什麼會中毒？

秋葵不熟透可以吃嗎

可以吃。

秋葵錦葵科植物咖啡黃葵，屬於一年生的草本植物，味淡苦性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物，是一種可以生吃也可以炒吃的食物，並不會對人體的健康造成威脅。

但由於秋葵中含有一定量放苦味素及粘液物質，直接生吃口感會較差，所以建議通過焯水，去除秋葵中的苦味素及粘液再炒，這樣吃起來口感會好一些。

吃秋葵爲什麼會中毒

秋葵最爲生活中常見的一種蔬菜，性質還算平和，一般正常食用並不會導致人體出現中毒的情況，可以不用太過於擔心。

但要之吃了變質的秋葵，由於其滋生了細菌以及微生物，食用之後很有可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害；其次變質的秋葵還有可能會滋生胺類物質，這些物質對人體是具有害處的，從而可能會導致中毒的現象發生。

怎麼判斷秋葵熟了沒有

具體做法如下：

看顏色

一般生的秋葵顏色更爲鮮豔一些，但隨着高溫的翻炒，顏色會慢慢加深，當顏色全部變深時，說明秋葵已經被炒熟了。

用筷子戳

秋葵的肉質柔嫩，含有豐富的粘液，是很容易變熟的一種食物，當不能判斷秋葵是否變熟時，可以使用筷子戳，當能輕鬆穿過秋葵時，說明秋葵已經熟了。

嘗味道

最後可以將拿起來秋葵進行品嚐，要是能感覺到明顯的纖維及粘液，則說明還沒有熟，要是沒有粘液感，能輕易的咬斷，說明秋葵已經被炒熟了。

秋葵不適宜什麼人吃

一般情況下秋葵是沒有特別的食用人羣限制的，只是秋葵性寒，對於體寒者來說不宜過量食用，否則很容易加重自身體內的寒氣，誘發或者加重其病情，對人體的健康造成傷害；其次秋葵過敏人羣也是不建議吃秋葵的，這樣誘發或者加重其病情，不利於她們的身體健康。