每次在水果店大老遠就能聞到榴蓮的臭味，這是爲什麼呢？家裏買的榴蓮又能不能帶殼放冰箱裏面保存呢？讓我們一起來看看吧。
新鮮榴蓮的味道十分的濃郁，這是因爲榴蓮當中含有大量的化合物，其中榴蓮果肉又以硫化合物爲主，而這類含硫類化合物通常都具有刺鼻的味道。但是榴蓮的這個氣味存在着很大的爭議，喜歡的人認爲這是一種香味，而不喜歡的人就會覺得這是一種臭味。
但是榴蓮內外果皮中，都以酯類化合物爲主，這些酯類化合物讓榴蓮聞起來有一股多種水果混合的味道。
可以。
一般來說帶殼的榴蓮是可以放冰箱保存的，但是這種帶殼的榴蓮建議室溫保存比較好，因爲整個榴蓮體積比較大放冰箱中比較佔地方。另外榴蓮氣味比較大，放冰箱中容易與其他的食物發生串味現象。
另外如果是那種沒有開裂的榴蓮，直接放室溫下還能起到一定的催熟作用，這樣能讓榴蓮的口感變好。
一般3-7天左右。
榴蓮不開殼能放多長時間的話是和榴蓮的成熟度以及氣溫環境有關係的，榴蓮成熟度越好保存的時間就會越短，對於那種不是很成熟的榴蓮，其保存時間就會更長，另外氣溫越低榴蓮的保存時間也會越長。一般情況下榴蓮不開殼能放3-7天左右。
將新鮮的榴蓮肉用保鮮盒裝好，然後放冰箱當中冷藏保存即可，這樣一般能放3-5天左右。
如果想要榴蓮果肉保存的時間更長的話，建議將榴蓮密封裝好然後凍起來，這樣能放一個月左右，並且口感吃起來像冰淇淋。
如果榴蓮有很多沒出完的話，還可以將其放太陽下曬成榴蓮幹，這樣保存的時間會更長。
