現在對於很多人來說都很擔心外面火鍋的衛生問題，想自己在家裏做，那火鍋熬湯的話一般要用些什麼藥材呢？
不同鍋底具有不同的藥材。
火鍋的鍋底分爲清湯鍋和辣油鍋，對於不同鍋底來說所放的藥材也不一樣，一般來說清湯鍋中所用的藥材爲黨蔘、桂圓、當歸、紅棗、枸杞等比較清淡滋補的藥材；而辣油鍋中一般以香辛料爲主，如小茴香、桂皮、良姜、草果、丁香、羅漢果等。
因爲每個人的口味都不一樣，而且對於愛吃火鍋的家庭來說都有適合自身口味的中藥材配方，所以建議在製作的時候可以根據個人的口味來增減藥材。
甘崧。
甘崧是一種毛茸茸、黑褐色的根狀香料，又被稱爲香草，其氣味辛香，聞起來很像松節油的氣味，具有理氣止痛、開胃健脾的作用，常常用於治療食慾不振、消化不良、胸肋脹痛等症狀。
一般在生活中經常被用來添加在麻辣火鍋底料或滷菜裏面，可以使菜品的香味和口感更加濃郁豐富，但是在使用的時候需要注意好使用量，否則就會出現“膩人”的感覺。
火鍋的香味主要是由多種藥材搭配出來產生的味道，不用的搭配分別具有不同的口感，建議可以根據個人的口味愛好來進行調配。
具有清火作用的藥材。
要想降低火鍋火氣的話建議可以在裏面加入一些具有清熱作用的中藥材，比如麥冬、沙蔘、羅漢果等，這些中藥材都偏寒涼性質，具有清熱降火、滋陰潤肺的作用，加在火鍋當中能夠有效地降低火鍋的火氣。
除了在火鍋中加入清火的中藥材，在吃火鍋的時候建議也可以多吃一些蔬菜，在吃完火鍋之後可以適當吃一些涼性水果，這樣也能夠防止出現上火的症狀。
可以適量吃。
孕婦是可以適量吃火鍋的，但是一般來說在外面吃的火鍋口味都比較重，鍋底中添加劑也比較多，所以建議孕婦要是想吃火鍋的話最好是在家裏自己做。
而且在吃的時候儘量多吃清湯鍋少吃辣油鍋，選擇新鮮的食材，而且要將肉類、海鮮類食材完全煮熟之後再吃，以免感染細菌出現腸道不適的情況。
