蘆筍是在春季食用的一個食物，很多人都有食用過，但是食用的時候有些人不會焯水，那麼蘆筍不焯水有毒嗎？
沒有毒。
蘆筍本身就不含有毒素，所以就算是不焯水，其也不會產生毒素的，所以蘆筍不焯水也是沒有毒的，是可以食用的。
蘆筍雖然沒有毒，但是其中是含有大量的草酸的，而草酸進入到血液中之後，其會與體內的鈣進行結合而生成草酸鈣，草酸鈣是一種難以消化吸收的物質，容易在體內沉積，長期如此容易造成結石。
所以蘆筍一般會建議進行焯水，因爲草酸溶於水，焯水可以將大部分的草酸去除，從而使得蘆筍更加健康營養。
沒有。
蘆筍本身是沒有毒的，就算是煮不熟也是沒有毒的，所以不會引起中毒反應，只是這樣的蘆筍食用起來口感比較差而已。
但是需要注意的是若是蘆筍是長時間煮不熟的話，則需要考慮到蘆筍本身的一個健康性，一般來說蘆筍是很容易煮熟的，長時間不熟的話。
一是考慮其是否是假蘆筍，這種蘆筍就不要食用了，容易對身體造成潛在的危害，這種蘆筍並不建議食用。
二是考慮蘆筍老了，蘆筍老了之後的口感是比較硬韌的，並不好吃，長時間的煮制也不會改善口感，所以會造成煮不熟的錯覺。
不需要。
蘆筍焯水的話，直接整根或者切成好焯水的合適大小進行焯水就可以了，不需要將蘆筍切好之後再進行焯水。
因爲蘆筍營養價值比較高，若是切面太多的話，其中的營養成分流失的渠道也就越多，從而造成的營養浪費也就越多，蘆筍的營養價值就會降低。
一般沒事，不需要處理。
蘆筍不焯水食用的話，雖說其中的草酸會影響鈣質的吸收，並且會產生草酸鈣沉澱，但是其必須長期不焯水食用，纔會起到患有結石的可能，而一個星期的時間並不算長。
而且蘆筍中的草酸含量並不是非常的大，而且在烹飪期間還會有一部分的損失，只要不是一個星期巨大的量食用的話，基本不會有不適症狀。
但是這也是跟個人的飲食習慣有關係的，若是出現了不適症狀的話，還是建議及時就醫，在醫生的檢查診斷下治療。
