萵苣是我們生活中常見的一種蔬菜，具有較高的營養價值以及食用價值，那麼昨晚炒的萵苣隔夜還能吃嗎？炒好的萵苣可以放多久？
根據實際情況而定。
萵苣是菊科萵苣屬植物，味甘性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能，對人體的健康造成傷害，所以隔夜的萵苣一般是不建議吃的。
建議24小時之內吃完最好。
雖然萵苣具有較高的營養價值以及食用價值，但由於萵苣中含有一定量的硝酸鹽成分，而硝酸鹽放置的時間過長，容易轉化爲亞硝酸鹽，從而對人體的健康造成傷害，所以炒好的萵苣一般建議24小時之內吃完最好。
可以適量天天吃。
萵苣是生活中常見的一種蔬菜，具有較高的營養價值，適量食用具有一定鎮靜安神、排毒清腸、抗癌防癌等作用，對人體的健康具有一定好處，所以萵苣是可以適量天天吃的，並不會對人體的健康造成傷害。
建議一天食用300-400克左右即可。
雖然說萵苣可以天天食用，對人體的健康具有一定好處，但由於萵苣是一種涼性的蔬菜，過量食用加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，一般建議人體一天食用300-400克左右的萵苣即可。
建議放冰箱進行保存。
一般情況下萵苣最好是放進冰箱進行保存最好，因爲在冰箱的低溫條件下，可以幫助延長萵苣的保質期，具體的情況如下：
1、首先將沒有削皮的萵筍拿出。
2、再把萵筍頭部的葉子掐掉。
3、然後用保鮮袋將萵苣的根部以及葉子掐掉。
4、之後將其放進冰箱冷藏即可。
小貼士：如果是已經削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，否則容易出現氧化變紅的情況，如果萵筍整個從裏到外都變紅了，就可能是不新鮮了，那樣的萵筍就需要丟掉。
