萵苣又叫萵筍，我們常炒着吃，或者涼拌吃。那麼萵苣隔夜能吃嗎？接下來我們一起看看吧。
如果還沒做菜的萵苣是可以吃的,如果做成生的涼拌菜就最好不要吃了。
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,應現制現吃。
寶寶可以吃萵苣。
萵苣富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵苣與蜂蜜相剋的主要原因在於“藥性相加”,萵苣蜂蜜都可以起到潤腸通便的作用,加上萵苣是寒性蔬菜,則更是加深了寒性作用,造成人們腹瀉、腹痛的不良後果,所以通常萵苣與蜂蜜是不同食的。
萵苣與蓮藕相剋的主要原因在於“營養破壞”,萵苣蓮藕各自含有大量維生素蛋白質礦物質,兩者同煮會破壞營養元素,而且萵苣與蓮藕都有各自較爲獨特的味道,並且兩者煮熟時間不同,在一起煮食不僅味道不好,而且很容易造成萵苣熟了蓮藕沒熟的情況,兩者涼拌可以同吃,但不可同煮。
萵苣與乳酪相剋的主要原因在於“消化不良”,萵苣寒,乳酪油,二者同吃可能造成消化不良,如果吃的較多,很容易造成身體不適,另外萵苣有小毒,不可多吃,否則可能會在造成夜盲、頭昏眼花等中毒症狀。
