很多天沒有出門了，家裏的植物油沒剩多少了，但是還有一瓶香油，請問香油能炸東西嗎？香油可以當食用油嗎？
香油是芝麻提煉出來的，也是芝麻油，芝麻油可以炸東西。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口;用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
香油就是芝麻油，可以當食用油。食用油包括植物油（豆油、菜籽油、香油等）和動物油（就是動物的脂肪）。
食用油也稱爲“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下爲液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多爲植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。
一般炸東西油起沫子的情況，可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，這樣就不會出現炸東西油起沫的情況，還可以再把油燒熱後，放進一根大蔥眨一下，以後再查需要炸的食物，這樣也會避免炸東西油起沫。還有在炸制東西的時候油不能反覆的使用，反覆使用的油就會不斷地起泡沫，所以，炸過一段時間的油就要換成新油。
1、可以用做潤滑劑，家裏如果經常做酸菜，罈子辣椒或用罈子保存蔬菜或食品的話，一定學要保持沿口密封。加水的話很容易蒸發，隔一段時間就要添，而用過期的香油是變廢爲寶的最佳選擇。
2、巧用香油驅蚊法。夏季蚊蟲是人們最煩惱的問題之一。人們經常噴一些花露水，等有香味的驅蚊液，但是現在可以試一下，在皮膚表面，比如，臂部抹上一層薄薄的香油，蚊子聞到香油的味道就會離敬而遠之。
