竹筍木耳可以一起炒嗎 竹筍木耳怎麼一起炒

竹筍和木耳都是我們生活中常見的食物，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼竹筍木耳可以一起炒嗎？竹筍木耳怎麼一起炒？

竹筍木耳可以一起炒嗎

可以。

筍子可以和木耳一起炒的，二者性味並不衝突，筍子具有增強食慾、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。

竹筍木耳怎麼一起炒

1、竹筍洗淨切段或者切開

2、木耳洗淨切成絲

3、木耳開水煮3分鐘「方便後面快速，木耳煮後不會變色變味」

4、煮木耳的時間把瘦肉切成絲，用澱粉加醬油拌勻

5、配料：薑絲、大蒜，蔥頭，蔥段切好

6、待有9分熱時放入拌好得瘦肉快速翻炒1分鐘從油裏撈出來

7、鍋裏剩油熱後倒入竹筍翻炒9分熟，倒入煮好的木耳瘦肉加入鹽巴，味精，花椒粉放入蔥段，裝盤放入香菜點綴即可。

吃竹筍的功效作用

開胃健脾

竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化以及增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

靜心散熱

竹筍被譽爲人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因爲竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使得糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

什麼人不適合吃竹筍

1、結石患者：如尿道結石、腎結石、膽結石者，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣，會令結石更嚴重。

2、少年兒童不宜多吃：未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而吃多竹筍會影響對鈣的吸收。

3、過敏體質：一些容易過敏的人，最好不宜過量食用竹筍。

4、胃部疾患：含粗纖維素較多，過量食用會增加胃腸負擔，胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃。