百香果是巴西熱帶水果，其實是一個很有營養的水果，但是相對於其他的水果，人們對於該水果瞭解比較少，那麼百香果要怎麼挑選呢？
1.若是需要將百香果放置一段時間的話，挑選百香果的原則是外觀果實飽滿、圓潤，百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，並且果實的重量比較沉實，並且沒有任何的腐爛發黴的跡象的話，則代表其質量比較上乘，並且可以放置一段時間。
2.若是直接要現吃的話，挑選百香果的原則是百香果的外形要比較圓潤，最好選擇表皮有略微有皺紋或者凹陷，這是代表着百香果成熟的一個標誌。當然，也不要選擇那種已經幹扁了的百香果，這種百香果已經不新鮮了。
3.外觀：比較好的百香果的外觀個頭比較均勻，果皮顏色更深一些的會比較好吃。
4.果肉：選擇百香果的果肉爲深黃色的口感會比較好。
5.季節：百香果上市的季節在每年的9月份左右，在這個季節的百香果是最好吃的，汁多，肉香。
判斷百香果是否壞了是比較簡單的，一般情況下，將百香果切開都是水的話，有可能是壞掉了，但也有可能是正常現象，可以結合百香果的籽來判斷，若是百香果的籽都沉在了汁水下面，並且聞起來有酒味的話，基本上就可以確定百香果壞掉了。看外觀的話，只要用手輕輕捏一下，感覺很軟的話，一碰就破，或者是整個百香果看起來有點發黴的狀態，也基本上能夠確定百香果壞掉了。
百香果的維生素C的含量很高，最好不要高溫加熱後食用。建議吃法是直接將百香果連皮帶肉刮下來取出其汁水直接食用，或者是輕度的打一下，然後將百香果切開加入一點糖，讓其汁水析出來，然後放在冰箱中冷藏一段時間，再食用。也可以將百香果加入到酸奶或者是其他的食物中一起食用，讓味道更加的豐富，這樣食用起來營養價值也更高。
導致百香果脫囊有兩個原因：一是因爲百香果成熟過了，二是因爲在採摘或者運輸的過程中經過撞擊，導致果肉和果皮發生了脫離。脫囊之後的百香果味道會比較酸，這種最好是用來做果汁吃，建議可以在吃之前搖一搖，儘量選擇沒有脫囊的百香果食用。
