胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，一般都是炒着吃或者是燉湯吃，但是少部分人也喜歡生吃胡蘿蔔，那麼每天生吃一根胡蘿蔔的好處有哪些呢？
胡蘿蔔性平，味甘，入脾經，有健脾消食、化滯的功效，而且胡蘿蔔生吃味道甘甜，有一定的開胃功效，在飯後半小時生吃胡蘿蔔，也能夠促進消化。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在體內能夠部分轉化爲維生素A，起到保護眼睛、預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力的作用。雖然說生吃胡蘿蔔也能夠補充胡蘿蔔素，但是加食用油炒了之後吃更有利於胡蘿蔔素的吸收。
胡蘿蔔中植物纖維含量很高，具有很強的吸水性，生吃胡蘿蔔後這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，還能夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便祕。
胡蘿蔔中的熱量較低，每100克胡蘿蔔的熱量才41大卡，僅爲米飯的1/3。而且生吃胡蘿蔔的飽腹效果也很好，在飯前生吃胡蘿蔔，能夠減少主食的攝入，起到輔助減肥的效果。
胡蘿蔔中含有抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少，因此生吃胡蘿蔔也有一定的養顏護膚效果。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在轉化爲維生素A之後，還能夠提高機體的免疫功能，增強機體抗病能力。而且生吃胡蘿蔔還能夠補充蛋白質以及多種維生素和礦物質，對於少年兒童的生長髮育也有一定的幫助。
100-200克即可。
胡蘿蔔雖然營養價值高，食用之後對身體也有很多幫助，但是胡蘿蔔富含碳水化合物、纖維素等，食用之後飽腹感強，吃多了容易加重腸胃消化負擔，甚至引起消化不良，根據《中國居民膳食指南（2016）》中的建議，一天吃100-200克的胡蘿蔔即可，大約是一根略小點胡蘿蔔的量。
