昨天有個朋友給我家送了幾隻河蟹，但是我們家裏人都沒有處理過螃蟹，想請問一下河蟹要怎麼清洗纔好？
步驟：
1、將螃蟹放入淡鹽水中浸泡幾小時，使其吐出體內的髒東西。
2、期間注意換水，直至水質清澈爲止，將河蟹撈出。
3、再準備一盆溫水或者加了白酒的清水，將河蟹放入其中，可以使河蟹發暈，防止被夾傷。
4、用一柄牙刷，用力刷洗乾淨河蟹的背部、腹部、嘴部。
5、然後再將河蟹的身體兩側以及腳、鉗子刷洗乾淨。
6、打開河蟹的腹蓋，擠出裏面的髒物，再用牙刷刷一遍。
7、最後將河蟹放到流動的清水下衝洗乾淨即可。
1、白醋浸泡。將河蟹放入加了醋的清水中浸泡片刻，然後再用牙刷將上面的毛刷掉即可，這樣還可以起到殺菌去腥的作用。
2、白酒浸泡。在清水中倒入適量白酒，然後將河蟹放入浸泡半小時左右，再用刷子刷洗就可以清除掉鉗子和腳上的毛了。
3、用小刀刮。用一把小刀對着河蟹上的毛刮幾下，再用刷子刷一下，然後再放入清水下衝洗乾淨即可。
不建議這樣做。
螃蟹屬於水產品，其中會攜帶有較多的泥沙、雜草、細菌等髒物，相對來說是比較髒的，如果不洗乾淨直接蒸的話，不僅會影響到螃蟹的口感，而且還容易引起腸胃不適症狀，因此在烹飪螃蟹之前最好還是將它清洗乾淨，這樣吃起來更安全衛生。
1、去蟹胃。螃蟹的胃部有很多食物殘渣和細菌，食用之前最好是將它挑出。在打開蟹殼的時候可以看到蟹黃，而蟹黃和蟹肉之間的三角形黑色物就是蟹胃。
2、去蟹心。蟹心顏色呈乳白色，在打開蟹殼之後可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間，可以用小一點的工具將它挑出來。
3、挑蟹腸。蟹肉和蟹黃之間有一根根黑色的管道，這就是蟹腸，其中有大量的螃蟹的排泄物，比較髒，吃的時候用工具將它挑出來即可。
4、摘蟹腮。蟹腮中有較多的細菌、污染物的殘留，食用之前要將它摘除掉，在剝開螃蟹外殼之後，兩排有灰色的軟組織，將它摘除即可。
步驟：
1、將河蟹清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、蒸鍋中放水，然後將河蟹腹部朝上放入蒸鍋。
3、蓋上蓋，大火蒸。
4、水開之後再蒸10-15分鐘，待河蟹變色後關火。
5、準備一個小碗，其中加入薑末、香醋、生抽攪勻成蘸料。
6、與蒸好的河蟹一起上桌蘸食即可。
