紅色的洛神花茶如寶石般美麗，特徵是帶有刺激性的酸味。其酸味和酸梅一樣含有檸檬酸，所以容易入口。那麼應該怎麼挑選洛神花茶？
1、看其形：買花茶時，先調查花形是不是完好，乾花是不是潔淨。
2、觀其色：洛神花市面有兩款質量比較好的，一款是暗紅色，一款是透着鮮紅色，以透着鮮紅色爲佳，是新貨，選購上可以多留意。
3、聞其味：洛神花自身酸度大，所以會有天然的酸味，深吸假如是嗆嗓子的請留意，有可能是硫磺薰過的。
4、品其香：茶湯泡開後要看茶湯的顏色是不是通紅，洛神花茶茶湯顏色美麗通紅，美豔備至。進口微酸而順口，酸後回甜，爲上品。
1.山楂絡神蜜洛神花、山楂幹各若干，用水煮沸三分鐘，晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。
2.洛神花果凍洛神花40g，純魚膠粉30g，細砂糖100g，水1000ml。先將水煮開，熄火，在水中放入洛神花，加蓋燜8分鐘，將洛神花撈出，水過濾。過濾後的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，並快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝於果凍模中，冷卻後冰箱中冷藏，成型後即可食用。
3.洛神花排骨湯洛神花10g，豬排骨250g，加水800毫升，煲3小時，根據自己的口味加入各種調味料即成。此湯美味，可滋補養顏。
洛神花不能和牛奶搭配在一起泡水喝，因爲洛神花中含有豐富的果酸，蘋果酸，還有檸檬酸等多種有機酸，他們與牛奶中的蛋白質相遇以後，會產生人體不能吸收的塊狀物質，會加重人類腸胃負擔，而且會讓人們出現消化不良。
洛神花還不能和胡蘿蔔搭配在一起使用，因爲洛神花中含有豐富的維生素c而胡蘿蔔中則含有大量的活性酶，它們會破壞洛神花中的維生素c，會阻止人體對維生素c的吸收與利用，如果盲目把它們搭配在一起食用，會降低洛神花的營養價值。
