喜愛喝花茶的人對於洛神花茶一定不會陌生，洛神花泡出來的茶味道酸酸甜甜，十分爽口，而且有很好的開胃效果，那麼在購買洛神花的時候，要怎麼挑選洛神花呢?
在挑選洛神花茶的時候要注意觀察洛神花茶的完整度，如果碎花太多的話在沖泡之後就會影響到茶的效果。洛神花茶在製作加工時也十分注意洛神花的完整與色澤，因此判斷洛神花茶質量的好壞一個比較重要的標準就是要看所挑選的洛神花茶的完整度是不是好，裏面的碎花多不多，並且還要看有沒有雜質混在裏面。如果完整度好、碎花少、沒有雜質，那麼這種洛神花就是質量比較好的，
在挑選洛神花的時候，一定更要注意洛神花的新鮮度，這裏需要注意的新鮮不等於顏色鮮豔的，有些顏色非常鮮豔的洛神花茶是經過硫磺浸泡的，這種洛神花泡水喝對人體有害。質量好的洛神花顏色是暗紅色的，這種暗紅色給人的感覺有點舊，雖然看上去不是那麼鮮豔，但是卻是優質的品種。如果看到顏色發黃或者發灰的洛神花茶千萬不要購買，因爲這肯定是劣質的洛神花。
質量好的洛神花的香味是一種天然的花草香，十分自然、純正。而劣質的洛神花茶很多都是添加了人工香精的，故意製造出一種香味，但是這種香味非常不純、不勻，有的濃，有的淡，甚至有的還會有黴味或者是異味。
將洛神花茶沖泡，如果是質量好的洛神花茶那麼茶湯的透明度就會非常好，而質量差的洛神花茶茶湯顏色很混濁，呈現出深褐色。好的洛神花茶在沖泡過之後，茶湯顏色是通紅豔麗的，味道酸後回甜。
洛神花茶最好不要天天喝。這是由於洛神花的性味寒涼，飲用洛神花茶會促進膽汁分泌，雖有幫助消化的功效，可對於體虛、胃寒的人士，洛神花茶是會越喝越虛的。即使是體質正常的人，長時間，天天喝洛神花茶也不太好。
經期女性或者孕期女性，最好不要喝洛神花茶，洛神花茶的根部有疏經緩下的作用，孕婦飲用可能導致流產;經期女性大量失血，身體虛弱，飲用洛神花茶可能會引起經痛，閉經，甚至月經不調。
洛神花除了寒涼，還有降壓、降脂的功效。所以對於血壓原本就偏低的人士，天天喝洛神花茶會導致血壓更低。
取一定數量的洛神花進行分離汁液，然後加進一定比較的水，具體多少是視個人喜好。以此法反覆提取三次。然後將的出來的液體放進溫室發酵，並且隔離，之後將分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數週後倒缸，澄清過濾得發酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁爲酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖和酒度，經過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，不僅可以增加我們的食慾，還可以起到預防和治療動脈硬化的作用。
將適量洛神花放入鍋中，加入清水並以中火煮開，3分鐘後熄火，利用餘溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣後，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷後加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養)以增加甜味。如採用直接沖泡法，熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話，還可以等沖泡好後放入適當的冰塊。炎炎夏日，喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配衝飲，也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯後飲用，可幫助腸胃消化，但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。
