玉米煮着吃吃膩了，想換換別的吃法，那麼不妨試試加點麪粉，白糖來做玉米餅吃，那麼鬆軟的玉米餅怎麼和麪呢?
玉米煮着吃吃膩了，想換換別的吃法，那麼不妨試試加點麪粉，白糖來做玉米餅吃，那麼鬆軟的玉米餅怎麼和麪呢?
把玉米麪和白麪，再加上白糖，一起放到盆中，攪勻之後用乾酵母，再加上一些溫水，等到完全溶化了就可以加入到麪粉盆中。之後放上雞蛋和甜玉米粒，可以用筷子進行攪拌，等到麪粉變成粘稠糊狀的時候，這時候再把玉米麪放到水中，放在一個溫暖的地方，發酵一個小時之後，等到玉米麪充分發酵之後就可以開始製作了。
把鍋放在火上，等到鍋燒熱之後，把湯勺，用清水涮上一下，可以避免玉米麪出現沾勺的情況，然後舀上一勺已經發酵好的玉米麪，放到鍋中就可以了。
等到麪糊成型之後，加上一些冷水，改善鍋蓋開始烙，等到鍋中的水全部燒乾，而且玉米餅變脆了就可以了，這時候吃起來是很不錯的。
如果玉米餅不放酵母的話，在和麪的時候要多加一些水，然後加入適量的小蘇打和蓬鬆劑。用黃豆和黑豆磨製一些豆麪。然後加入適量的小麥粉。混合之後做成玉米餅，要注意水一定要放多一點。
玉米本身是一種粗糧食物，而且含有非常豐富的纖維素，同時還要各種的營養元素存在，熱量並不算高，在玉米餅中含有大量的粗纖維存在，這些物質對促進我們腸胃的蠕動是很有好處的，對血管健康也是有一定幫助的。
玉米當中的澱粉含量超過70%，我們都知道澱粉到我們的身體裏面會轉化成葡萄糖，所以那些血糖高的人最好還是少吃玉米餅或者是不吃。
