蝦皮的營養成分十分豐富，且口感鮮美，不少人炒菜煮湯都愛放一點蝦皮提升鮮味。那麼下面我們就來看看，吃蝦皮有什麼好處呢？
蛋白質是生命的物質基礎，參與人體的一切生命活動。蝦皮的蛋白質含量非常高，每100克蝦皮中，含有蛋白質39.3克，可以作爲補充蛋白質的優質食品來源。
蝦皮富含鎂元素，能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，擴張冠狀動脈，預防動脈硬化及心肌梗死。
蝦皮的鈣含量非常豐富，每100克蝦皮中含鈣2000毫克，老年人常吃蝦皮，可以預防因缺鈣引起的骨質疏鬆症，對提高食慾和增強體質也有好處。
蝦皮中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，這些礦物質元素在人體組織的生理功能中發揮重要的作用，是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件。
蝦皮的營養成分十分豐富，且口感鮮美，不少人炒菜煮湯都愛放一點蝦皮提升鮮味。那麼下面我們就來看看，吃蝦皮有什麼好處呢？
蝦皮有很好的通乳作用，且蝦的營養成分十分豐富，對產婦小兒有很好的補益功效。
優質蝦皮色澤潔白、透明，個體呈片狀，肉豐滿。且蝦皮乾燥度適中。
劣質蝦皮色澤深黃、無光澤，且個體軟碎、成團或發粘，這種蝦皮不宜吃。
