T骨牛排(T-bone steak)，也有譯作丁骨牛排的，帶一塊呈T字形的脊椎骨，T字一豎的兩側是一大一小兩扇鮮嫩的牛肉，那麼你知道t骨牛排幾分熟最好吃嗎？
由於牛肉和骨頭連接在一起，所以烹製的時候，即使是肉質細嫩的一半也不容易鬆散，相對來說，T骨牛排的烹製也比較簡單。三分或五分的熟度對T骨來說都是比較合適的，除了兼具兩種牛排的口感以外，牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣，這樣富有層次的口感，全家老小都會喜歡！
1、患有皮膚病的人不適合吃牛肉，牛肉屬於發物，皮膚不好的人吃牛肉容易加重皮膚病的病情，再有就是牛肉屬於熱性的食物，而皮膚病也嚐嚐會表現出虛熱的症狀，兩者都是熱，猶如火上添油。
2、腎炎患者亦應慎食。肥牛肉爲高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利於慢性肝炎患者的病體康復，故應忌食。
3、系統性紅斑狼瘡患者多爲熱毒熾盛，或陰虛內熱，而牛肉益氣補脾，食後易生熱，故應忌食，以免火上澆油。熱證者多爲內有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利於病毒的驅出，並可加重病情，故應忌食。
4、闌尾炎術後人不建議食用牛肉，很多人都覺得手術過後會大傷元氣，會想方設法的給術後病人進補，但是闌尾炎屬於腸道手術，所以術後消化功能會很虛弱，而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化，所以術後的病人是以飲食清淡，好消化的流食或者是半流食。
5、感冒期間不適合吃牛肉，牛肉屬於熱性食物，感冒期間的人抵抗力低下，在感冒期間吃牛肉容易引起嗓子發炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期間適合飲食清淡。
1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復：能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
原料：T骨牛排，洋蔥，蘑菇，小柿子
配料：油，黑胡椒粒，鹽，紅酒，生抽，BBQ醬
做法：
1、將牛排的白筋用刀切幾下，洋蔥對半切開，一半切丁，一半切薄片。
2、將切薄片的洋蔥擺在牛排上面醃一會兒，蘑菇洗乾淨，對半切開。
3、鍋裏放油燒熱，放入蘑菇，小火煎軟，撒入胡椒粒，然後翻頁繼續煎，撒少少鹽，待煎黃了裝盤備用。
4、鍋裏放油燒熱，放入牛排，大火兩面各煎一分鐘，煎的時候撒上上胡椒粒。
5、將紅酒、生抽、BBQ醬調勻，然後淋在牛排上，煮一會兒，即可裝盤，擺上蘑菇與小柿子即可。
