食物有酸性和鹼性的分別，西紅柿是一種營養豐富的食物，我們吃西紅柿的時候給人酸甜的口感，那麼這西紅柿是酸性食物還是鹼性食物呢？
西紅柿是鹼性食物。
食物的酸性和鹼性不是從食物的口感上來說的，而是看其最終產物的性質，西紅柿中含有大量的植物酸和礦物質，在食用時給人酸甜口感，但是其最終產物卻是鹼性，因此，西紅柿是鹼性食物。
西紅柿是涼性食物。
從食物屬性上看，西紅柿性涼，微寒，味甘、酸，入胃，肺，肝經，具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，適合糖尿病，牙齦出血，癌，高血壓、心臟病、腎病、肝炎等患者食用。
人體的內環境的酸鹼平衡是身體健康的關鍵，血液中酸性的物質較多時會帶來多種疾病，有心血管疾病和腎臟病變最多，而鹼性的食物能中和血管內的酸性成分，尤其是中和乳酸和尿酸，能軟化血管，降低腎臟負荷。
1.西紅柿雖然是鹼性的食物，但是在食用時其味道酸，PH較低，對胃腸有刺激作用，會增加胃酸的分泌量，因此，胃腸功能欠佳的人不適合食用西紅柿。
2.生西紅柿性涼偏寒，寒性體質、脾胃虛寒、經期的女性不適合生吃，容易加重身體寒性。
