蛇是頗爲珍貴的中藥材。蛇肉可強壯神經，延年益壽，治療病後體弱、封閉麻木、關節疼痛等症。蛇膽祛風、清熱、化痰、明目。以蛇膽汁、川貝母、杏仁爲主要原料製成的“蛇膽川貝液”是療效顯著的止咳祛痰良藥。那麼在日常生活中，蛇肉怎麼吃比較補益身體呢？
原料：水蛇肉100克，淡菜(貽貝肉的乾製品)20克，山楂肉10克。
做法：先將蛇肉放入湯罐內，加水適量，中火煲至能拆骨，即去臂，拆成蛇肉絲，用蔥花、薑末、精鹽、味精、紹酒調煨好。將蛇肉及蛇湯汁、淡菜，山楂肉同放入罐中，視需要可加鮮湯適量，用小火煲至蛇肉、淡菜肉爛，加味精、麻油，拌勻，用溼澱粉勾薄芡，即成。
原料：草蛇肉1千克。豬脊骨250克，黃芪30克，白蘿蔔、胡蘿蔔各250克，鹽適量，生薑3片。
做法：將上述物品煮湯，湯開後改用文火煮1小時即成。
功效：扶正抗癌症。各種癌症的輔助食療。
用法：肉湯同食，海日分2次食用。
原料：黃芪50克，南蛇肉200克。
做法：將黃氏和南蛇內加生薑3片，油、鹽、水各適量煲湯。
功效：補氣養血、祛風溼、舒筋絡。中風後半身不遂，以及風溼關節痹痛。
用法：飲湯食蛇肉，每日1次。
原料：烏蛇肉、胡椒、生薑、食鹽各適量。
做法：以上食材一起燉湯。
功效：補虛、祛風、散寒，適宜肩周炎晚期而體虛、風溼阻絡者。
用法：肉湯同吃，每天2次。
蛇是頗爲珍貴的中藥材。蛇肉可強壯神經，延年益壽，治療病後體弱、封閉麻木、關節疼痛等症。蛇膽祛風、清熱、化痰、明目。以蛇膽汁、川貝母、杏仁爲主要原料製成的“蛇膽川貝液”是療效顯著的止咳祛痰良藥。那麼在日常生活中，蛇肉怎麼吃比較補益身體呢？
原料：草蛇1條，茵陳60克，紅棗20枚，肉豆蔻10克，生薑，黃酒、砂仁、醬油、冰糖適量。
做法：取蛇洗淨切段，留蛇膽備用。用茵陳先煎湯取汁去渣後加蛇肉段、紅棗、肉豆蔻、生薑、黃酒、砂仁，醬油、冰糖紅燜，取汁時放入蛇膽。
功效：清熱退黃、活血化瘀。肝炎有瘀血、黃疸者的輔助食療。
用法：佐餐食用。
原料：黑豆200克，蛇肉500克，紅棗10枚，陳皮、鹽各適量。
做法：黑豆用文火幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾；紅棗去核，蛇肉切段；然後將湯鍋上火，加適量水，旺火燒沸，導入蛇肉、黑豆、紅棗和陳皮，再改重活燉3小時，加入鹽即可。
功效：補血活血，祛風除溼，除弊止痛。
用法：肉湯同食，每天2次。
蛇身上有多種寄生蟲，最常見的是“曼氏迭宮絛蟲”的幼蟲。人們在製作過程中，特別是吃火鍋的過程中，蟲卵和蟲體並不能完全被殺死，一旦這些正在發育的幼蟲進入人體內，危害很大，它在腸道內發育爲成蟲，可導致腹部不適、噁心嘔吐，嚴重時危及生命。
